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Ensayo y periodismo

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 En el restaurante 

En el restaurante

Autor: Christoph Ribbat

Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio.

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17,95 €  17,05 €
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 Food trucks. Cocina sobre ruedas 

Food trucks. Cocina sobre ruedas

Autor: Rosanna Carceller
El primer libro sobre el movimiento food truck editado en nuestro país.
25,00 €  23,75 €
Precio Q!!
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 El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios 

El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios

Autor: Carles Cabrera
Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa.
38,00 €  36,10 €
Precio Q!!
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 El mono gastronómico 

El mono gastronómico

Autor: Javier Pérez Escohotado
25,00 €  23,75 €
Precio Q!!
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 Lucky Peach nº 8 

Lucky Peach nº 8

Autor: Varios
12,93 €
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 Lucky Peach nº 7 

Lucky Peach nº 7

Autor: Varios
12,93 €
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 Lucky Peach nº 6 

Lucky Peach nº 6

Autor: Varios
12,93 €
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 Lucky Peach nº 5 

Lucky Peach nº 5

Autor: Varios
12,93 €
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 Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? 

Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?

Autor: Jean-Paul Jouary
22,00 €  20,90 €
Precio Q!!
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 Dictionnaire des cultures alimentaires 

Dictionnaire des cultures alimentaires

Autor: Jean-Pierre Poulain (dirección)
42,00 €
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 Lucky Peach nº 4 

Lucky Peach nº 4

Autor: Varios
12,93 €
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 Cocinar, comer, convivir 

Cocinar, comer, convivir

Autor: Andoni Luis Aduriz, Daniel Innerarity
Un tratado en su punto sobre la alimentación, la convivencia en torno a la comida y la educación del gusto.
18,90 €  17,95 €
Precio Q!!
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 Una reivindicación del buen comer 

Una reivindicación del buen comer

Autor: Santi Santamaria
30,00 €  28,50 €
Precio Q!!
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 Saber comer 

Saber comer

Autor: Michael Pollan
64 reglas básicas para aprender a comer bien. Un compendio definitivo de sabiduría alimentaria.
Edición en español de Food rules
12,90 €  12,25 €
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 Cuatro peces 

Cuatro peces

Autor: Paul Greenberg
El salmón, la lubina, el bacalao y el atún. El futuro de los últimos alimentos salvajes.
23,00 €  21,85 €
Precio Q!!
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 La cocina al desnudo 

La cocina al desnudo

Autor: Santi Santamaria
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía.
Nueva edición de bolsillo
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 La cocina de los valientes 

La cocina de los valientes

Autor: Pau Arenós
35,00 €  33,25 €
Precio Q!!
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 Innovación abierta y alta cocina 

Innovación abierta y alta cocina

Autor: José Luis Larrea, Andoni Luis Aduriz
Aprender a innovar con Mugaritz.
22,00 €  20,90 €
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 Tomatoland 

Tomatoland

Autor: Barry Estabrook
Cómo la moderna agricultura industrial destruyó nuestra fruta más atractiva.
18,00 €
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 El hombre que se comió el mundo 

El hombre que se comió el mundo

Autor: Jay Rayner
En busca del menú perfecto.
20,00 €  19,00 €
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Espiralízate!
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14,00 €  13,30 €
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