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Essai and journalism

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 Alimentamos a una isla 

Alimentamos a una isla

Author: José Andrés
La historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla.
Novedad
17,50 €  16,63 €
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 Diseños y esbozos para El Bulli 

Diseños y esbozos para El Bulli

Author: Luki Huber
Los diseños gastronómicos que hicieron de El Bulli el restaurante más famoso del mundo.
Novedad
26,50 €  25,17 €
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 Comer es una historia 

Comer es una historia

Author: Óscar Caballero
Todo lo que usted no sabía (pero comía). Un paseo gastronómico universal.
Novedad
18,95 €  18,00 €
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 Culinary action! 

Culinary action!

Author: Jose Mari Aizega, Marta Fernández Guadaño
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Novedad
18,95 €  18,00 €
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 Culinary action! 

Culinary action!

Author: Jose Mari Aizega, Marta Fernández Guadaño
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Novedad
18,95 €  18,00 €
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 En el restaurante 

En el restaurante

Author: Christoph Ribbat
Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio.
Novedad
17,95 €  17,05 €
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 Food trucks. Cocina sobre ruedas 

Food trucks. Cocina sobre ruedas

Author: Food trucks. Cocina sobre ruedas
El primer libro sobre el movimiento food truck editado en nuestro país.
25,00 €  23,75 €
Q Price!!
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 El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios 

El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios

Author: Carles Cabrera
Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa.
38,00 €  36,10 €
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 El mono gastronómico 

El mono gastronómico

Author: Javier Pérez Escohotado
25,00 €  23,75 €
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 Lucky Peach nº 8 

Lucky Peach nº 8

Author: Several
12,93 €
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 Lucky Peach nº 7 

Lucky Peach nº 7

Author: Several
12,93 €
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 Lucky Peach nº 6 

Lucky Peach nº 6

Author: Several
12,93 €
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 Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? 

Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?

Author: Jean-Paul Jouary
22,00 €  20,90 €
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 Dictionnaire des cultures alimentaires 

Dictionnaire des cultures alimentaires

Author: Jean-Pierre Poulain (direction)
42,00 €
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 Lucky Peach nº 4 

Lucky Peach nº 4

Author: Several
Agotado
12,93 €
 Cocinar, comer, convivir 

Cocinar, comer, convivir

Author: Andoni Luis Aduriz, Daniel Innerarity
Un tratado en su punto sobre la alimentación, la convivencia en torno a la comida y la educación del gusto.
18,90 €  17,95 €
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 Una reivindicación del buen comer 

Una reivindicación del buen comer

Author: Santi Santamaria
30,00 €  5,70 €
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 Saber comer 

Saber comer

Author: Michael Pollan
64 reglas básicas para aprender a comer bien. Un compendio definitivo de sabiduría alimentaria.
Edición en español de Food rules
12,90 €  12,25 €
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 Cuatro peces 

Cuatro peces

Author: Paul Greenberg
El salmón, la lubina, el bacalao y el atún. El futuro de los últimos alimentos salvajes.
23,00 €  21,85 €
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 La cocina al desnudo 

La cocina al desnudo

Author: Santi Santamaria
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía.
Nueva edición de bolsillo
7,95 €  7,55 €
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