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Aperitivos vegetarianos

Ensaladas, platos ligeros... ¡y mucho más!
Aperitivos vegetarianos
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17,90 €  17,01 €
Precio Q!!

Autor: Hilda Parisi
Disponibilidad: 3 días
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 208 pp, 21,5x21,5 cm
Editor: Océano Ambar, 2007, 9788475562230
Otras características : Fotografías a color
Texto del editor:
Hasta ahora las tapas, entrantes y otras delicias para un aperitivo habían sido un terreno vedado a los gourmets vegetarianos. Dejando aparte algunas empanadas y ensaladillas, los aperitivos sin carne, o los platos a base de verdura solían ser sosos y poco estimulantes.
¡Esto se acabó! Este manual presenta una variada selección de platos de todas las tradiciones culinarias, elaborados exclusivamente con productos vegetales y todos ellos son realmente deliciosos. De los exóticos falafels a los crêpes más imaginativos, de una Mousse de espárragos a los Calabacines a la menta, las recetas de este libro sorprenderán a todos por su sabor.
Contiene más de 150 deliciosas recetas, y...
- Un glosario de productos recomendados y a evitar.
- Ideas básicas de la cocina vegetariana actual.
- Ensaladas básicas y platos combinados muy sabrosos para el día a día de la gente con prisa.
- Técnicas de cocción para extraer de los alimentos todas sus posibilidades.

Índice:
- Introducción.
- ¿Por qué aperitivos y tentempiés?.
- Aperitivos vegetarianos: una alternativa muy natural.
- El cocinero vegetariano.
Los aperitivos
- Albóndigas.
- Atadillos.
- Bocaditos.
- Budines.
- Canapés.
- Crêpes.
- Crudités.
- Empanadillas.
- Ensaladillas.
- Mousse.
- Palomitas de maíz con condimentos.
- Patatas.
- Patés.
- Pinchos.
- Pizzas.
- Quiches.
- Rollitos.
- Sushi.
- Tempeh y tofu.
- Tempura.
- Verduras rellenas.
- Platos ligeros combinados.
- Ensaladas.
- Un día de picnic.
- Una fiesta improvisada.

Sobre el autor:
Hilda Parisi es periodista, profesora de cocina vegetariana y maestro de Feng Shui. Desde 1985 difunde a través de diversos medios de comunicación (radio, prensa y televisión) las ventajas de una vida saludable en armonía con el medio ambiente. Ha publicado multitud de artículos sobre alimentación, energías renovables, terapias alternativas y Feng Shui. Actualmente reside en Tarragona e imparte talleres de cocina vegetariana. Es autora de:
- Cocinar… ¡a todo vapor!
- Aperitivos vegetarianos.
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