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El gusto de la salud

Las recetas más saludables.
El gusto de la salud
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21,10 €  20,05 €
Precio Q!!

Autor: Santi Santamaria
Josep Santacreu (prólogo)
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 192 pp, 15x21 cm
Editor: Salsa Books, 2006, 9788496599123
Otras características : Fotografías a color
Texto del editor:
No nos perjudica tanto lo que comemos, sino cómo, cuándo y con qué o con quién lo comemos.
No queremos alimentarnos bien para ser más atractivos, sino para encontrarnos mejor de cuerpo y alma.
La buena dieta es la dieta de productos frescos.
Si siguen las recomendaciones de este libro y su sentido común, tendrán asegurado el gusto de la salud.

Sobre el autor:
Santi Santamaria nació en Sant Celoni (Barcelona) en 1957. En 1981 inauguró, junto a su esposa Àngels, El Racó de Can Fabes, que recibió en 1988 su primera estrella en la guía Michelin y una segunda estrella en 1990. Ese mismo año ingresó en la asociación Relais & Châteaux y en 1993 en Traditions & Qualité. En 1994 consiguió la tercera estrella Michelin, siendo el primer chef catalán merecedor de tal distinción.
Tras publicar La cocina de Santi Santamaria (en catalán La cuina de Santi Santamaria) y El mundo culinario de Santi Santamaria (El món culinari de Santi Santamaria), inició en 2001 una colaboración semanal en el magazín de La Vanguardia. Ese mismo año, su restaurante Santceloni de Madrid se hizo con la primera estrella Michelin y en 2005 consiguió la segunda.
Entre tanto, publicó La cocina es bella, El restaurante, Entre llibres i fogons, Palabra de cocinero y colaboró en el coleccionable La nostra cuina. El año 2006 estuvo marcado por la inauguración de su primer establecimiento en el área metropolitana de Barcelona, el restaurante Evo, ubicado en el hotel Hesperia Tower de l’Hospitalet –que pronto recibió una estrella Michelina–, y por el inicio de su línea de productos Gourmand Santamaría, que incluye sus propios vinos. Ese mismo año publicó El gusto de la salud (en catalán El gust de la salut), al que luego seguiría 100 recetas para casa, centrado en los productos naturales y saludables. En 2007 inaugura el restaurante Tierra en el hotel Valdepalacios Relais & Châteaux.
La obra La cocina al desnudo resultó ganadora de la I Edición del Premio De Hoy 2008.
Fue presidente internacional de Relais Gourmands y ha recibido el título de Mejor Cocinero del Año (1993) y el Gran Prix de l’Art de la Cuisine de la Académie Internationale de Gastronomie (1996).
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