Matador nº Ñ. Ferran Adrià - Libros de cocina - Grandes chefs - Biografías y monografías
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Matador nº Ñ. Ferran Adrià

Matador nº Ñ. Ferran Adrià
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70,00 €  66,50 €
Precio Q!!

Autor: Varios
Disponibilidad: 3 días
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 192 pp, 30x40 cm
Editor: La Fábrica, 2012, 9771135177004
Otras características : Fotografías a color y en blanco y negro

Texto del editor:
Matador Ñ es el resultado de dos años de trabajo en equipo con Ferran Adrià para crear una revista única, que habla de la historia, el presente y el futuro del chef más importante de nuestro tiempo. Del español elegido por la revista Time como una de las cien personas más influyentes del siglo XX.
Matador presenta una mirada en profundidad a las relaciones de Adrià con otros campos de la cultura y la sociedad. Con el arte, la música, el cine, el diseño, la ciencia, la arquitectura, la salud… Una revista que habla de emociones, del sentido del humor, la felicidad o el conocimiento. Con un disco de Peter Gabriel, preparado exclusivamente para Matador.

Índice:
- Desiderátum. El gran salto, Vicente Todolí.
- El Bulli virus. Abecedario. El niño invisible,
Gustavo Martín Garzo.
Matadores
- Johan Cruyff, Vicente Verdú.
- Michel Guérard,
Andoni Luis Aduriz.
- Rafa,
Silvia Fernández.
Pasado
- Álbum. El Bulli antes de Ferran. Ferran, Juli y Albert antes de El Bulli.
- La fábula de la tortilla y la minifalda.
- Ejecución.
- El mapa evolutivo.

Presente
- Conversación, Ferran Adrià y Albert Adrià.
- Inteferencias.
- Ciencia. El valor de la creatividad,
David A. Weitz.
- Salud. Nec nuces pueris neget,
Ramon Gomis.
- Educacion. Entre fogones,
Christopher Fynsk.
- Cine. Paella con todo,
Bigas Luna.
- Libros. 58 centímetros exactos,
Pau Arenós.
- Música. Full Stretch,
Peter Gabriel.
- Arte. El largo viaje,
Hannah Collins.
- Japón, la mirada de El Bulli.
- Los ocho sentidos.
- La felicidad. Maneras de disfrutar,
Yves Michaud.
- El juego. Con la comida sí se juega…,
Nathan Myhrvold.
- El conocimiento. Cerca de la verdad,
Pere Castells.
- El humor. El gran catalizador,
Gastón Acurio.
- Las percepciones. Las llaves del tesoro,
Marije Vogelzang.
- Los rituales. Of fering,
Antoni Miralda.
- La emoción. Menú degustación,
Bob Noto.
- La ambigüedad. Ocho párrafos ambiguos,
Roger M. Buergel.
- Arquitectura.
- La cocina de El Bulli.
- El Bulli Taller.
- Diseño. Por qué un restaurante…,
Luki Huber.
- Comunicación. Es el producto, estúpido,
Toni Segarra.
Futuro
- Fundación.
- Museo.

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