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Tapas. La cocina del Tickets

Tapas. La cocina del Tickets
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35,00 €  33,25 €
Precio Q!!

Autor: Albert Adrià
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 176 pp, 19,5x27 cm
Editor: RBA, 2013, 9788490560051
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
El restaurante Tickets, en Barcelona, es “un Bulli de barrio”, como lo ha definido su creador, Albert Adrià. Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets, comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía de cocina y de vida.
Albert Adrià nos invita a probar en nuestras casas esta experiencia gastronómica y cocina para nosotros las tapas emblemáticas de su restaurante. Las Aceitunas, el Tartar de tomate, las Ostras en escabeche, la Airbaguette de jamón, la Papillote de guisantes a la menta, el Canelón de aguacate y buey de mar o el Mollete de papada son algunas de las cincuenta y cinco tapas con las que podremos transportar la magia y encanto de Tickets a nuestra cocina.

Índice:
- Tickets: tapas… y diversión, Albert Adrià.
La cocina de Tickets
- El picoteo.
- Las ostras.
- Las tapas de la huerta.
- Las tapitas del mar.
- Las tapas de la tierra.
- Manual de uso de este libro. O cómo cocinar las tapas del Tickets en casa.

 

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