El Bulli 2. 1994-1997 (Español) - Libros de cocina - Grandes chefs - Chefs españoles
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El Bulli 2. 1994-1997 (Español)

El Bulli 2. 1994-1997 (Español)
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120,00 €  114,00 €
Precio Q!!

Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Francesc Guillamet (fotografías)
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 416 pp, 25x33 cm
Editor: El Bulli Books, 2003, 9788478710782
Otras características : Fotografías a color, estuche y CD-ROM
Texto del editor:
Período clave en el que se define un estilo propio de El Bulli. En este volumen descubrirás cómo se crearon las espumas, cómo se fue asentando la cocina helada salada, cómo comenzó el taller, cómo nos influyeron las cocinas foráneas, cómo los raviolis se convirtieron en nuestros raviolis, cómo se revoluciona el mundo de la caramelización.
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