El Bulli 4. 2003-2004 (Español) - Libros de cocina - Grandes chefs - Chefs españoles
Gastos
 | English | Español
 
Síguenos en:    
Libros de gastronomíaProductos de alimentaciónHerramientasMenaje de cocina Blog
Área de cliente
Compras
   
Ayuda  |   Contactar  |    
  Inicio » Libros de cocina » Grandes chefs » Chefs españoles » El Bulli 4. 2003-2004 (Español)
Libros de cocina    Grandes chefs      Recetarios clásicos      Chefs españoles     Chefs franceses      Chefs italianos     Chefs británicos     Otros chefs europeos      Chefs norteamericanos     Otras nacionalidades      Postres de chefs      Biografías y monografías   Recetarios y productos    Cocina de España    Cocinas del mundo    Cultura alimentaria    Obras de referencia    Dietética y nutrición    Niños y cocina    Técnicas culinarias    Una mesa bien puesta    Tabaco, cigarros    Vinos    Bebidas    Guías    Revistas    Otros 
Todos nuestros productos
Información
Política de privacidad
Ayuda
Aviso legal
Contactar

El Bulli 4. 2003-2004 (Español)

El Bulli 4. 2003-2004 (Español)
Click para ampliar

140,00 €  133,00 €
Precio Q!!

Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Francesc Guillamet (fotografías)
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 656 pp, 25x33 cm
Editor: El Bulli Books, 2005, 9788478714674
Otras características : Fotografías a color, estuche con CD-ROM
Presentado en una caja que contiene los dos volúmenes y la guía de la obra, en formato desplegable de 22 páginas, y un CD-Rom interactivo.

Texto del editor:
Después de la trilogía El Bulli. 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, El Bulli 2003 y El Bulli 2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.
El CD que acompaña a El Bulli 2003 y El Bulli 2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.

Índice:
Guía de la obra
- Familias del análisis evolutivo.
- Actualización del análisis evolutivo.
Contenido de del libro
- Catálogo.
- Imágenes, fotografías.
- Anexos.
- Mapa evolutivo.
- Índice del análisis evolutivo.
- Combinaciones de productos.
- Nuevos productos.
Contenido del CD-Rom
- Recetas 2003/2004.
- Menús.
- Esquemas del análisis evolutivo.
- Buscador de recetas.
- Mosaico de fotografías.
- Impresión de recetas.
Volver  
Clientes que compraron este producto, también han comprado
Preelaboración y conservación de alimentos
Preelaboración y conservación de alimentos
Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional
Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional
Manual de cata y maridaje del aceite de oliva
Manual de cata y maridaje del aceite de oliva
El Bulli 3. 1998-2002 (Español)
El Bulli 3. 1998-2002 (Español)
Coco (English)
Coco (English)
Control de costes en restauración
Control de costes en restauración
Novedades más
Ofertas más

Panes con oficio / True bread
Panes con oficio / True bread
37,95 €
23,75 €

Visita nuestra tienda
Localización, horario, eventos

Notificaciones más
NotificacionesNotifíqueme cambios de El Bulli 4. 2003-2004 (Español)

Copyright © 2018 de re Coquinaria
Registro de dominios guidom  | Diseño web IniZiativas.net  |  Marketing
Quiénes somos  |  Ayuda |  Aviso legal |  Privacidad  |   Contactar |  Mapa web