El Bulli 2005-2011 (English) - Libros de cocina - Grandes chefs - Chefs españoles
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El Bulli 2005-2011 (English)

El Bulli 2005-2011 (English)
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525,00 €  498,75 €
Precio Q!!

Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Francesc Guillamet (fotografías)
Disponibilidad: 1 semana
Idioma: Inglés
Formato: Tapa dura, 2720 pp, 24x31,5 cm
Editor: Phaidon, 2014, 9780714865485
Otras características : Fotografías a color

Ediciones y formatos:
- Edición en español.
- Edición en inglés.

Texto del editor:
Magníficamente presentados en un elegante estuche de metacrilato, estos volúmenes son una obra imprescindible en la biblioteca de todos los interesados en los procesos creativos y en la gastronomía moderna. El Bulli 2005-2011 es una oportunidad única para descubrir los secretos de la cocina más innovadora del mundo y penetrar en el funcionamiento de un equipo de cocina altamente creativo, liderado por Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler.
El Bulli y su equipo han cambiado y revolucionado la forma de entender la alta cocina en el mundo. Estos siete volúmenes reflejan los últimos 7 años de esa explosión de creatividad y son una herramienta imprescindible para comprender la obra y el legado que el equipo de El Bulli ha dejado en la historia de la gastronomía.
Más de 750 increíbles recetas para seguir paso a paso el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo durante tres años consecutivos, y del que probablemente ha sido el más influyente en la historia de la gastronomía moderna.

Opiniones sobre la obra:
“Probablemente esta obra condense los años más prolíficos de la historia de El Bulli (de 2005 a 2011). El legado de Ferran y Albert Adrià y El Bulli, su innovación, audacia y minuciosidad, queda plasmado en estas magníficas fotografías y técnicas culinarias. Además de enseñarnos a hacer estos platos, El Bulli 2005-2011 es una fuente de inspiración para los cocineros que se plantean continuamente su manera de trabajar”. David ChangMomofuku.

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