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Tinars (Español)

El sabor de la tradición
Tinars (Español)
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39,50 €

Author: Marc Gascons
Carme Casas (foreword)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 220 pp, 27,5x30 cm
Publisher: Planeta Gastro, 2016, 9788408162827
Features: Fotografías a color
Agotado

Ediciones y formatos:
- Edición en español.
- Edición en catalán.

 

Texto del editor:
Tinars es la convivencia perfecta entre tradición y modernidad, la cocina de ayer de hoy y de mañana; la obsesión mantenida en el tiempo por la máxima calidad. Los productos de proximidad y de temporada son la esencia de nuestra cocina.
Bienvenidos a Tinars.

Índice:
- Pasión por la cocina, Mai y Joan Saballs.
- Llamémoslo prólogo, 
Carme Casas.
- Tinars, un asunto de familia, 
Carme Casas.
- De “Els Tinars” a “Tinars”. Cien por cien tradición.
- Primeros años, primeros platos.
- Productos de la tierra.
Primavera
- Menú.
- Otros platos de temporada.
Verano
- Menú.
- Otros platos de temporada.
Otoño
- Menú.
- Otros platos de temporada.
Invierno
- Menú.
- Otros platos de temporada.
- Cena de una noche de verano en Tinars.
- Hablan los chefs.
- Las bases de Tinars.
- Pequeño glosario.

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