Casa Solla (Español/English) - Libros de cocina - Grandes chefs - Chefs españoles
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Casa Solla (Español/English)

Cuando lo ancestral se hace eterno / When ancestral become eternal
Casa Solla (Español/English)
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50,90 €  48,35 €
Precio Q!!

Autor: Pepe Solla
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Español e inglés
Formato: Tapa dura, 256 pp, 24,5x27,5 cm
Editor: Montagud Editores, 2016, 9788472121638
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
El cocinero Pepe Solla le invita a viajar por las páginas de este libro. Descubrirá rías, caminos, mares, montes y tierra. Olerá el salitre, los bosques y también la sangre. Sentirá la humedad de la niebla, la brisa marina, el sol en la cara y también las horas incesantes de trabajo duro por la excelencia. Saboreará el mar, la huerta, la despensa cárnica, la tradición de la masa gallega y descubrirá que la cosa no sólo no termina ahí, sino que no ha hecho más que empezar. Esta obra describe cómo es la Galicia de Pepe Solla a través de sus mejores platos. La innovación, la sabiduría, el mimo, el respeto, la precisión, la sensibilidad, la memoria, la osadía, el cariño, la perseverancia, la hospitalidad, el orgullo y el amor son los pilares de la cocina de Pepe Solla.

Índice:
- Prólogo, Javi Antoja de la Rosa.
- Casa Solla.
- Puerto de Riveira.
- Santiago.
- Vila de Cruces.
- Puerto de Cambados.
- As Neves.
- Marcón.
- Cangas de Morrazo.
- O Muino.
- Teo.
- Lalín.

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