Éric Frechon - - Great chefs - French chefs - Others
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » Great chefs » French chefs » Others » Éric Frechon
    Great chefs      Classical recipe book      Spanish chefs     French chefs        Alain Ducasse       Joël Robuchon       Paul Bocuse       Marc Veyrat       Michel Bras       Guy Martin       Bernard Loiseau       Georges Blanc       Yannick Alléno       Thierry Marx       Others     Italian chefs     British chefs     Other european chefs      Northamerican chefs     Other nacionalities      Chef desserts      Biographies & monographies   Recipe books & products    Spanish cooking    All over the world cooking    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics    A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

Éric Frechon

Éric Frechon
Click to enlarge

64,90 €

Author: Éric Frechon, Clarisse Ferreres
Philippe Barret (photographs)
Availability: a consultar
Language: Francés
Format: Tapa dura, 260 pp, 25,5x34,5 cm
Publisher: Solar, 2010, 9782263050541
Features: Fotografías a color

Índice:
- Préface, Bruno Le Maire.
- Le parcours d'Éric Frechon.
- Esprit de cuisine.
- Restaurant gastronomique de l'Hotel Le Bristol Paris.
Recettes
- Zakouskis.
- Amuse-bouches.
- Entrées.
- Poissons.
- Viandes.
- Avant-desserts.
- Desserts.
- Mignardises.
Temoignages. Éric Frechon par
- Paul Bocuse.
- Christian Constant.
- Jean Sabine.
- Yves Camdeborde.
- Franck Leroy.
- Michel de Mattéis.
- Christian Le Squer.
- Arnaud Bignon.
- Fabien Lefebvre.
- Yannick Franques.
- Giles Marchal.
- Laurent Jeannin.
- Clarisse Ferreres.
Produits
- Le sel.
- La truffe.
- Le beurre.
- Le jambon pata negra.
- Le caviar.
- Le foie gras de canard.
- Le maquereau.
- La pomme de terre.
- Le turbot.
- Le cochon.
- L'oignon.
- La poularde de Bresse.
- La crème.
- La vanille.
- Le sucre.

Sobre el autor:
Eric Frechon es el chef de las cocinas del Hotel Le Bristol desde 1999, en la actualidad reconocido con 3 estrellas Michelin. Normando de origen, este chef de talento llegó a París a la edad de 17 años, después de hacer su formación en la escuela de hostelería de Rouen. Después de haber pasado por los más grandes restaurantes parisinos, de La Tour d’Argent a Taillevent, además de Ambassadeursdel Hotel de Crillon, ejerció a continuación su talento en La Verrière d’Éric Frechon, un bistrot gastronómico que le valió los honores de todos los gastrónomos. A partir de entonces, es en Le Bristolen donde este gran chef felizmente desarrolla una cocina tradicional revisada basada en el producto. Artista inventivo, su curiosidad le lleva a buscar sin cesar nuevos gustos, nuevos productos de excepción o nuevas asociaciones, y a cambiar el orden establecido para armonizar a su manera el territorio y el lujo de un gran hotel. Sobria, refinada, así es la cocina a la que aspira, con un pequeño suplemento de alma que le hace uno de los chefs más creativos del momento. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Éric Frechon en el mes de marzo de 2008 fue reconocido con las insignias de caballero de la Légion d’Honneur por el presidente de la República. Es autor o coautor de los libros:
Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie.
Un chef dans ma cuisine.
Un chef pour recevoir chez soi.
À partager!
Éric Frechon.

Back  
Customers who bought this product also purchased
Astrance. A cook's book (English)
Astrance. A cook's book (English)
Foie gras (Español)
Foie gras (Español)
Recettes classiques pour tous
Recettes classiques pour tous
Mugaritz (Español)
Mugaritz (Español)
La cuisine de William Ledeuil
La cuisine de William Ledeuil
Patés, terrinas y otras pastas para untar
Patés, terrinas y otras pastas para untar
What's New? more

Cocina madre
Cocina madre
22,90 €  21,76 €
Q Price!!


Specials more

Servicios
Servicios
49,40 €
28,00 €

Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to Éric Frechon

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map