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Inter Scaldes. Jannis Brevet

Cuisine & art
Inter Scaldes. Jannis Brevet
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59,95 €

Autor: Jannis Brevet, Will Jansen
Eric Kellerman (fotografías)
Disponibilidad: 2 semanas
Idioma: Inglés, francés y holandés
Formato: Tapa dura, 192 pp, 30,5x30,5 cm
Editor: Terra, 2009, 9789089890900
Otras características : Fotografías a color
Texto del editor:
Sinestesia, la conexión entre las observaciones y las representaciones de los diferentes sentidos, ocupa un lugar central en este libro de cocina de Jannis Brevet. Impresionantes fotografías muestran la inspiración que ha surgido de la sinestesia entre la cocina y el arte. Colores, líneas, formas y estructuras inspiran la cocina. El rojo es cálido, el azul representa al agua y los peces. Esta interacción entre las observaciones y el arte constituyen el tema de este libro de cocina.
El sentimiento realista y pragmático de Jannis por la cocina contrasta fuertemente con su objetivo de preparar platos que sean, en lo posible, perfectos y completamente equilibrados.

Índice:
- À propos...
- Préface.
- Inter Scaldes.
- Cuisine & art.
- Philosophie.
- L’eau.
- Recettes.
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