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Noma. Tiempo y espacio en la cocina nórdica (Español)

Noma. Tiempo y espacio en la cocina nórdica (Español)
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49,95 €  47,46 €
Precio Q!!

Autor: René Redzepi
Ditte Isager (fotografías)
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 368 pp, 25,5x29,5 cm
Editor: Phaidon, 2011, 9780714862224
Otras características : Fotografías a color

Ediciones y formatos:
- Edición en español.
- Edición en inglés.

Comentario derecoQuinaria:
Le invitamos a conocer la "nueva cocina nórdica", personificada en este joven cocinero que a sus 33 años atesora dos estrellas Michelin y el primer puesto mundial en la clasificación de los premios S. Pellegrino/Restaurant Magazine 2010 y 2011. Una oportunidad, sin moverse de su casa, de sentir una cocina diferente, aunque seguramente le impulsará incluso a viajar a Copenhague. ¡Hay que reservar con tiempo!

En el siguiente vídeo René Redzepi explica cómo la edición del libro Noma ha supuesto un importante punto de inflexión para su galardonado restaurante:

Y en este nuevo vídeo René Redzepi nos descubre la historia y la filosofía de su restaurante Noma:

Por último, gracias a la visualización de los siguientes vídeos de algunos platos made in Noma puede acercarse a la cocina del galardonado restaurante:




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