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PastryRevolution nº 2

PastryRevolution nº 2
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20,00 €

Autor: Varios
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 180 pp, 21x24 cm
Editor: Montagud Editores, 2013, 2014981602
Otras características : Fotografías a color
Agotado

Índice:
- Prólogo, Jordi Roca.
Pastelería
- Oriol Balaguer.
- Sergio Ortiz.
- Frank Haasnoot.
- Gregoire Michaud.
- Julián Arranz.
- Maties Miralles.
Panadería
- Panes de restaurante, Rafael Charquero.
- Panes,
Toni Gonzalo.
- Pablo Conesa, el panadero del sur.
- Viena La Baguette.
Cocina dulce
- Andoni Luis Aduriz.
- Massimo Bottura.
- Jordi Butrón y Xano Saguer.
- Rodrigo de la Calle.
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