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Bake it simple

Recetas fáciles de pastelería para preparar en casa
Bake it simple
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19,95 €  18,95 €
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Author: Oriol Balaguer
Availability: en stock
Language: Español
Format: Tapa dura, 192 pp, 19x25,5 cm
Publisher: Planeta Gastro, 2016, 9788408151272
Features: Fotografías a color

Texto del editor:
Aprende a preparar las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Más de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros detalles dulces, acompañadas de técnicas y trucos para hacerlo fácil.
Prepara en casa su famoso cruasán y otras especialidades, con recetas y fotografías paso a paso. Como un profesional, disfruta cocinando dulces y masas en familia y con amigos. Bake it simple!

Índice: 
- Prólogo.
- Introducción.
- Lo básico.
- Bizcochos y cakes.
- Galletas.
- Especialidades.
- Masas.
- Postres.
- Bombones y detalles.

Sobre el autor:
Oriol Balaguer es uno de los más reconocidos reposteros actuales. Ha ostentado el título de Mejor Pastelero de España durante muchos años, el de Mejor Postre del Mundo en 2001 y el de Mejor Croissant de España en 2014. Este revolucionario de la gastronomía, el primer pastelero de la historia en formar parte de una partida dulce de un restaurante, cursó sus estudios en la Escuela de Pastelería de Barcelona. Posteriormente, se formó en diferentes negocios en España y en el extranjero. Durante siete años formó parte del staff de El Bulli junto a Ferran Adrià y su gran amigo Albert Adrià. Éste dice de Balaguer que es uno de los profesionales más completos que ha dado del mundo de la gastronomía en los últimos treinta años.

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