Dulcypas nº 435 - - Great chefs - Chef desserts - Spanish pastry cooks
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Dulcypas nº 435

Dulcypas nº 435
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25,00 €  23,75 €
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Author: Several
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 170 pp, 21x30 cm
Publisher: Vilbo, 2015, 02127725435
Features: Fotografías a color

Índice: 
- Editorial. El imperio de la imagen.
- Mejor pasta de té de España 2015. La pastelería sigue estando muy viva.
- José Manuel Marcos Candela. Pasión con sentido, y respuesta.
- Vicent Pascual, Adriana Agulló. Los nuevos caminos.
- Lilian Bonnefoi. Alta costura.
- Julien Álvarez. Volare.
- Jordi Puigvert. Mejorando el mousse.
- Baltasar Massot. El lado lúdico.
- Víctor de Castro. Evolución contenida.
- Casa Ysla. Un salto a la modernidad.
- ITEPPA. La escuela de referencia del norte.
- Francesco Boccia revive la Copa del Mundo en la EPGB.
- La estética en pastelería, según Dulcypas.
- Concurso Anís del Mono. Mejor Especialidad Pastelera 2015. Josep Maria Guasch y el Éclair crujiente y anisado.
- L’Art du Chocolatier. Anthony Vellut, chocolatero del año en USA.
- Miró, Turull y Vaccaro protagonizan la fiesta gremial de Barcelona.
- Actualidad.

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