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Manuales, enciclopedias

 El práctico 

El práctico

Autor: Ramón Rabasó, Fernando Aneiros
Nueva edición
39,00 €  37,06 €
Precio Q!!
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 La enciclopedia de los sabores 

La enciclopedia de los sabores

Autor: Niki Segnit
Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.
Edición en español
26,90 €  25,56 €
Precio Q!!
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 Ratio 

Ratio

Autor: Michael Ruhlman
Edición en tapa dura
20,78 €
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 The flavor Bible 

The flavor Bible

Autor: Karen Page, Andrew Dornenburg
The essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most imaginative chefs.
32,75 €
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 Miscelánea gastronómica de Schott 

Miscelánea gastronómica de Schott

Autor: Ben Schott
20,50 €  19,47 €
Precio Q!!
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 La base 

La base

Autor: Filip Verheyden
22,50 €
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 Schott's food and drink miscellany 

Schott's food and drink miscellany

Autor: Ben Schott
12,27 €
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 La guía del gastrónomo 

La guía del gastrónomo

Autor: Ignacio Doménech
Agotado
51,25 €
 Ingredientes 

Ingredientes

Autor: Loukie Werle, Jill Cox
Libro de referencia esencial, con más de 2.000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones. Guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos.
Agotado
Nueva edición
19,95 €
 Ratio 

Ratio

Autor: Michael Ruhlman
Edición en tapa blanda
12,31 €
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 The flavour thesaurus 

The flavour thesaurus

Autor: Niki Segnit
Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.
Edición en inglés
23,11 €
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 Larousse gastronomique en español 

Larousse gastronomique en español

Autor: Varios
Agotado
Disponible en una nueva edición
100,00 €
 Enciclopedia del buen cocinero 

Enciclopedia del buen cocinero

Autor: Varios
39,90 €
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 El gran libro de los alimentos del mundo 

El gran libro de los alimentos del mundo

Autor: Christian Teubner
Gracias a varios cientos de llamativas fotografías descubra el mundo de los alimentos frescos y de calidad, una sorprendente variedad procedente de las cocinas de todo el mundo.
Agotado
49,95 €
 Toda la gastronomía de la A a la Z 

Toda la gastronomía de la A a la Z

Autor: Varios
Con más de 900 ingredientes, 350 recetas de la cocina tradicional, 400 términos culinarios, 200 técnicas de preparación y alrededor de 1500 fotografías a color, este completo diccionario ilustrado de gastronomía es un compañero indispensable.
54,95 €
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 Cuisine succès 

Cuisine succès

Autor: Anne Willan
Agotado
46,72 €
 Ingredientes 

Ingredientes

Autor: Loukie Werle, Jill Cox

Libro de referencia esencial, con más de 2000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios yd etalladas explicaciones. Guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos.

Agotado
Disponible en una nueva edición
9,99 €
 El práctico 

El práctico

Autor: Ramón Rabaso, Fernando Aneiros
Agotado
Disponible en una nueva edición
39,00 €
 Le grand Larousse gastronomique 

Le grand Larousse gastronomique

Autor: Varios
Agotado
Disponible en una nueva edición
85,51 €
 Ingredientes 

Ingredientes

Autor: Loukie Werle, Jill Cox
Libro de referencia esencial, con más de 2.000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones. Guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos.
Agotado
Disponible en nueva edición.
14,96 €
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