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Ediciones La Val de Onsera

 Biografía de la paella 

Biografía de la paella

Autor: José-María Pisa Villarroya
Esta obra desvela una selección de textos entre los que sobresalen los de dos insignes escritores valencianos, injustamente olvidados en nuestros días, que dan pie con sus escritos para que el autor construya la primera aproximación a la historia y vida de "La Paella", así, sin gentilicio alguno.
19,75 €  18,76 €
Precio Q!!
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 El azafrán en Aragón y la gastronomía 

El azafrán en Aragón y la gastronomía

Autor: José María Pisa Villarroya
15,75 €  14,96 €
Precio Q!!
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 Cocinar en familia con Heston Blumenthal 

Cocinar en familia con Heston Blumenthal

Autor: Heston Blumenthal
Un libro verdaderamente único. El primero que ha escrito el chef británico Heston Blumenthal que oficia en las cocinas de The Fat Duck (Berkshaire). Un libro para toda la familia, desde los niños, hasta los mayores.
Edición en español de Family food
29,50 €  28,03 €
Precio Q!!
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 La cocina de Ellas 

La cocina de Ellas

Autor: Teodoro Bardají Mas
La cocina de Ellas es la última obra que publicó Teodoro Bardají Mas (Binéfar, Huesca, 1882 - Madrid, 1958), en su segunda edición de 1955.
33,00 €  31,35 €
Precio Q!!
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 El asesino de Venecia 

El asesino de Venecia

Autor: Antonio Civantos
15,75 €  14,96 €
Precio Q!!
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 Arbitrario cultural. Racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal 

Arbitrario cultural. Racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal

Autor: Amado A. Millán Fuertes (compilación)
Homenaje a Igor de Garine.
41,50 €  39,42 €
Precio Q!!
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 Gastronomía y erotismo 

Gastronomía y erotismo

Autor: Varios
Relatos premiados en el III Concurso nacional de relatos cortos sobre gastronomía y erotísmo.
7,00 €  6,65 €
Precio Q!!
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 Quappi de rosa 

Quappi de rosa

Autor: Antonio Civantos
13,25 €  12,59 €
Precio Q!!
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 Manjares del Somontano 

Manjares del Somontano

Autor: Joaquín Coll Clavero
Como dice el autor Manjares del Somotano es un compendio de usos, recetas y ritos gastronómicos del Somontano y otras tierras de Huesca.
15,50 €  14,72 €
Precio Q!!
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 Escritos gastronómicos. Tomo 1 

Escritos gastronómicos. Tomo 1

Autor: Ángel Muro Goiri
Primer tomo de Escritos gastronómicos dedicados a recoger lo que también se podría llamar Obra completa de Ángel Muro.
15,50 €  14,72 €
Precio Q!!
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 La fuerza de la diferencia 

La fuerza de la diferencia

Autor: Miguel Lorente
Recorrido por el mundo de las Denominaciones de Origen. Desde la época romana hasta los acuerdos ADPIC del GATT. Primer libro publicado en España que contempla la DO de un modo integral.
15,00 €  14,25 €
Precio Q!!
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 Alimentación y cultura 

Alimentación y cultura

Autor: Varios
Dos volúmenes que recogen las actas que vieron la luz en 1998 del I Congreso Internacional de Alimentación y Cultura.
51,75 €  49,16 €
Precio Q!!
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 Los sabores de España y América 

Los sabores de España y América

Autor: Antonio Garrido Aranda (compilación)
Nuevo fruto resultado de los estudios del Grupo de Investigación
20,50 €  19,47 €
Precio Q!!
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 La salsa mahonesa antes y después de Teodoro Bardají 

La salsa mahonesa antes y después de Teodoro Bardají

Autor: José María Pisa Villarroya
Discurso de ingreso de José María Pisa en la Academia Aragonesa de Gastronomía.
6,00 €  5,70 €
Precio Q!!
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 La alimentación en la España del Siglo de Oro 

La alimentación en la España del Siglo de Oro

Autor: Mª Ángeles Pérez Samper
Estudio sobre la alimentación en la España del Siglo de Oro, que se centra en la obra de Domingo Hernández de Maceras.
17,50 €  16,63 €
Precio Q!!
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 Cocina cómica 

Cocina cómica

Autor: Juan Pérez Zúñiga
Literatura festiva y cocina, a finales del XIX, van íntimamente ligadas. No hay que olvidar que la cocina era un ámbito más que donde se manifestaba la modernidad y el progreso.
9,50 €  9,02 €
Precio Q!!
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 Estética del gusto 

Estética del gusto

Autor: Juan Perucho
Recopilación de lo mejor de su obra gastronómica.
9,50 €  9,02 €
Precio Q!!
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 Segunda ristra de ajos 

Segunda ristra de ajos

Autor: Mariano Pardo de Figueroa "Doctor Thebussem"
8,25 €  7,84 €
Precio Q!!
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 Los vinos de Cariñena, la casa de Aranda y la Ilustración Económica Aragonesa 

Los vinos de Cariñena, la casa de Aranda y la Ilustración Económica Aragonesa

Autor: Alberto Sabio Alcutén
Este libro intenta recuperar el pasado señorial de la Casa de Aranda por estas tierras, además de la opinión que merecían estas viñas y los vinos del Campo de Cariñena a la Ilustración Económica Aragonesa.
8,00 €  7,60 €
Precio Q!!
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 La cocina mediterránea en el inicio del Renacimiento 

La cocina mediterránea en el inicio del Renacimiento

Autor: Juan Cruz Cruz
Estudio sobre la cocina en el proto-renacimiento, en el ámbito mediterráneo. Se hace a través de dos libros
20,50 €  19,47 €
Precio Q!!
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