El libro del jamón y la matanza - - Recipe books & products - Meat - Pork and butchers
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El libro del jamón y la matanza

El libro del jamón y la matanza
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6,40 €

Author: Ana Castañer, Teresa Fuertes
Antonio Mingote (prólogo)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa blanda, 152 pp, 11x18 cm
Publisher: Alianza Editorial, 1991, 8420603457 Collection: El libro de bolsillo
Agotado
Animal enraizado en la mitología popular, el cuerpo del cerdo se presta a un óptimo aprovechamiento culinario. Tras una breve introducción histórica al consumo del cerdo, Ana Castañer y Teresa Fuertes enseñan a preparar de manera original sus sabrosas y nutritivas carnes. El libro del jamón y la matanz incluye cerca de 200 recetas en las que la carne de cerdo y sus derivados constituyen el ingrediente principal de canapés, sopas, asados y otros platos de mayor consistencia.
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