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Las mejores recetas rápidas de Cristina Galiano

Las mejores recetas rápidas de Cristina Galiano
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21,90 €

Author: Cristina Galiano
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Espiral, 180 pp, 15,5x23 cm
Publisher: Espasa, 2008, 9788467029512
Agotado
Texto del editor:
Este libro es muy especial, ya que reúne un compendio de sus mejores recetas rápidas. El objetivo de estas recetas es doble: por un lado, estar muy poco tiempo en la cocina y, por otro, manchar la menor cantidad de cacharros posibles. También, evitar el abuso de los fritos, muchos de ellos precocinados, que tanto se siguen usando porque se piensa que se hacen rapidamente, aunque salpican todo de grasa y, lo que es peor, contribuyen en gran manera al aumento de peso tanto de niños como de mayores.
Se trata de una cocina sana, equilibrada, variada e inteligente, puesto que tiene en cuenta la realidad social actual en la que los miembros principales de la familia trabajan fuera de casa, con unos horarios interminables. Sin embargo, hay que comer todos los días y, si sabemos alimentarnos correctamente, el beneficio para nuestra salud será enorme.
Y ¡muy importante!: no caigamos en el error de confundir “recetas rápidas” con “comida rápida” –la conocida coloquialmente como “comida basura”–, porque nada hay más lejos de la realidad. Los platos que recogen estas recetas, por su elaboración, conservan el máximo valor nutritivo, es decir, el mayor número de vitaminas y minerales, ya que su cocción es muy corta y con un mínimo de líquidos añadidos, justo lo que hoy se aconseja desde el punto de vista científico.
En definitiva, un libro práctico, cómodo y sencillo que gustará a todos los que lo usen.

Índice:
- Explicaciones importantes antes de elaborar estas recetas.
- Entradas o platos únicos.
- Carnes.
- Pescados.
- Postres.

Sobre el autor:
Cristina Galiano es licenciada en Farmacia y experta en nutrición y en técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, como las ollas superrápidas y su cocción al vapor, los microondas y la cocción en su jugo, y toda la tecnología del frío tanto en la fase de conservación como de congelación. Su dilatada experiencia, impartiendo clases de cocina en su propia escuela durante muchos años, le permite explicar las recetas de una manera tan sencilla y amena que cualquiera puede elaborarlas con facilidad. Ha impartido conferencias y ponencias en congresos médicos, en Colegios Oficiales de Farmacéuticos en jornadas científicas y en ferias nacionales e internacionales. Ha colaborado en numerosas revistas, cadenas de televisión nacionales y autonómicas, emisoras de radio. Pertenece a la Comisión Ejecutiva del Consejo Científico Asesor del Instituto de Estudios del Huevo. Es autora de numerosos y exitosos libros:
- Consejos de nutrición, cocina y hogar.
- Las mejores recetas rápidas de Cristina Galiano.
- Recetas fáciles para un día especial.
- Recetas fáciles para todos los días.
- Mis mejores recetas con Thermomix 31.
- Mis mejores recetas con Thermomix 21.
- Sólo recetas que salen bien en el microondas.
- ¿Te gusta comer bien y no tienes tiempo?
- Menús para estar sanos y no engordar.
- Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos.
- Platos sanos de diario para cocinar en 10 minutos.
- Platos sanos de diario para cocinar en 20 minutos.
- Platos sanos de diario para cocinar en 30 minutos.
- Bajo cero.
- La cocina de Cristina Galiano.
- Utiliza tus Thermomix a tope.
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