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Cocinar para ser feliz

Cocinar para ser feliz
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16,53 €

Author: Carme Ruscalleda
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 240 pp, 16,5x26,5 cm
Publisher: Viena Ediciones, 2002, 9788483301548
Agotado
Texto del editor:
Carme Ruscalleda pone su conocimiento y sabiduría profesionales al alcance de todo aquel que quiera disfrutar de una cocina sana, natural y placentera, tando en el día a día como en las ocasiones especiales, en que deseamos ofrecer a nuestros amigos o a nuestra familia un menú singular y lleno de sabor.
Combinando la tradición de las abuelas con las más novedosas aportaciones de la cocina de hoy, Carme Ruscalleda presenta más de 100 recetas fáciles y rápidas que huyen del artificio y de la sofisticación exagerados. No os engañeis: en este libro no hay propuestas complicadas, con ingredientes difíciles de conseguir. Todas las recetas de Cocinar para ser feliz se pueden elaborar en una cocina doméstica con productos naturales que se pueden encontrar en los mercados de nuestro país.
Organizadas siguiendo las estaciones del año, las recetas -tanto de entrantes como de platos principales, de postres o de conservas- se adaptan a nuestras necesidades de cada momento. En ellas encontramos desde una sencilla sopa escaldada hasta un civet de jabalí, pasando por un bacalao de Cuaresma, un suquet de fiesta mayor o un capón de Navidad, con explicaciones detalladas sobre cómo preparar cada plato y cómo presentarlo en la mesa. Además, Carme Ruscalleda nos revela también algunos trucos para que el resultado sea todo un éxito, siempre con la intención de que un acto tan cotidiano como es el de sentarse a la mesa para comer constituya una fuente de salud y placer para todos los comensales.

Sobre el autor:
Carme Ruscalleda (1952), nació en el seno de una familia agricultora de Sant Pol de Mar, localidad costera catalana. Se inició junto a su marido, Toni Balam, en el negocio familiar de alimentación. Al poco tiempo, los platos caseros que preparaba para llevar tuvieron gran éxito entre los clientes. En julio de 1988 adquirió la casa de delante de su tienda para abrir el restaurante Sant Pau-Carme Ruscalleda, un establecimiento de cocina de inspiración libre basada en la cultura culinaria catalana que apuesta por la calidad y la originalidad, y que en sólo tres años consiguió su primera estrella de la Guía Michelin. En 2004 abrió el restaurante Sant Pau de cocina catalana en Tokio y en 2009 el restaurante Moments en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Participa y colabora en diversos medios de comunicación y ha recibido las más altas valoraciones en las guías gastronómicas. En la actualidad es la única mujer del mundo que posee cinco estrellas Michelin, tres por su restaurante en Sant Pol de Mar y dos por el restaurante de Tokio. Es autora de varios libros como:
- Carme Ruscalleda, del plato a la vida (en catalán Carme Ruscalleda, del plat a la vida).
- Cocinar para ser feliz (en catalán Cuinar per ser feliç).
- Un any amb Carme Ruscalleda.
- Cuina a casa amb Carme Ruscalleda.
- La cuina més fácil i moderna amb Carme Ruscalleda.
- La cocina mediterránea de Carme Ruscalleda (en inglés Carme Ruscalleda’s Mediterranean cuisine).
- CR20. Los 20 años del Sant Pau (en inglés CR20. 20 years of the Sant Pau).
- 100 placeres para compartir.
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