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Escuela de cocina

Aprende a cocinar en 24 horas
Escuela de cocina
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32,00 €

Autor: Jamie Oliver
David Loftus y Chris Terry (fotografías)
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 360 pp, 19,5x25 cm
Editor: RBA, 2009, 9788498676303
Otras características : Fotografías a color
Agotado
Texto del editor:
Si eres de los que pensaban que nunca podrías aprender a cocinar, no tienes más remedio que hacerme caso y aceptar estas recetas y sus imágenes paso a paso, porque en 24 horas podrás preparar unos manjares dignos de reyes. Aprender a cocinar partiendo de cero es un arte imprescindible y básico que te puede ayudar a ahorrar dinero, te proporcionará un montón de satisfacciones y te situará a ti, a tu familia y a tus amigos en el buen camino hacia una vida más sana.
Una vez tengas el gusanillo, ¿por qué no enseñas a tus amigos cómo hacerlo? Anda, aprende hoy una receta y PÁSALO…
Este libro se ha inspirado en toda la gente que he conocido que pensaba que nunca hubiera podido ni querido aprender a cocinar. Para mí, que alguien piense así ha sido siempre como un desafío, porque estoy convencido de que una de las habilidades que cualquier persona que habite en este planeta tiene que dominar es la cocina casera más sencilla, porque sólo así podrá cuidar de sí mismo, de su familia y de sus amigos
Por eso he escrito este libro, para animarte a ti (o a la persona para quien lo estés comprando) a aprender a cocinar con la mayor sencillez y lo más rápido posible. Y lo he hecho reuniendo un buen montón de recetas de los platos que por lo general más nos gustan, y así ofrecerte mis versiones simplificadas de los mismos mediante instrucciones muy claras y el paso a paso en fotos, que te transportarán hacia un mundo nuevo que se desplegará ante ti lleno de la mejor comida.
Seas un principiante negado o un cocinero decente al que le gusta la cocina sencilla, acepta mi ayuda y la de este libro para aprender a cocinar algunos platos deliciosos de verdad. ¡Manos a la obra!

Índice:
- Introducción.
- Imprescindible.
- Platos de veinte minutos.
- Pasta rápida.
- Salteados sabrosos.
- Currys fáciles.
- Ensaladas deliciosas.
- Sopas sencillas.
- Picadillos caseros.
- Estofados reconfortantes.
- Asados familiares.
- Delicias de verdura.
- Carne y pescado de cocción rápida.
- Los clásicos del pescado.
- Desayunos para empezar bien el día.
- Cosas dulces.

Sobre el autor:
Jamie Oliver nació en 1975 y realmente fue directo al negocio ya que su padre regentaba un pub-restaurante encantador, The Cricketers en Clavering (Essex), donde creció. Recuerda la fascinación que le creaba el ir a la cocina del pub, un lugar frío pero en donde todo el mundo trabajaba en equipo y se reía haciéndolo.
Supone que los cocineros estaban hartos de sus preguntas porque a los 8 años le dejaron pelar patatas, limpiar guisantes… Aunque le encantaba salir con sus amigos, ir a pescar, subir a los árboles, pensaba que el mejor lugar para estar era la cocina. Por lo que a los 16 años decidió que quería ser chef y se fue a estudiar a Westminster Catering College, pasó algún tiempo en Francia aprendiendo todo lo que podía para regresar a Londres y trabajar en el restaurante de Antonio Carluccio The Neal Street Restaurant. Después comenzó a trabajar con Rose Gray y Ruth Rogers en el River Cafe durante tres años y medio.
Fue estando allí cuando se puso por primera vez delante de una cámara de TV. Se estaba filmando un documental acerca del restaurante y los productores se fijaron en él. Después de su emisión recibió cinco ofertas para realizar un programa en la televisión. Al final se decidió por Optomen Television y nació la idea de The Naked Chef para probar que no necesitas alimentos sofisticados ni una elaboración excesiva para hacer algo sabroso en la cocina.
Después del éxito obtenido tanto en la TV como en los tres libros publicados de The Naked Chef, Jamie siente que tiene que dejar atrás esta etapa. Siempre quiso ayudar a la gente necesitada y transmitir su pasión por la cocina, así que emprendió una particular escuela de cocina. Fueron seleccionados 15 desempleados para llegar a ser cocineros y poder formar parte de un restaurante, que abrió en 2002, llamado Fifteen, junto a su institución benéfica asociada, Fifteen Foundation, que sigue ayudando a gente descarriada a formarse como chef. Fifteen, hoy es uno de los mejores restaurantes de Londres, y con establecimientos también abiertos en Cornwall, Ámsterdam y Melbourne. Todo esto fue plasmado en un documental para la televisión y en un libro llamado Jamie's kitchen. Además, Jamie ha puesto en marcha en el Reino Unido una cadena de restaurantes situados en calles concurridas con el nombre de Jamie’s Italian.
En 2005 inició una campaña aún vigente para mejorar la calidad de los menús de los centros educativos británicos. Gracias a la serie del Channel Four Jamie’s School Dinners, del libro Jamie’s dinners y del movimiento Feed Me Better, el gobierno se vio obligado a instaurar un cambio radical en su política con respecto a los comedores escolares, a aumentar los fondos dedicados a ellos y a ofrecer menús renovados y más nutritivos en todas las escuelas.
Jamie colabora tanto en publicaciones del Reino Unido y como del mundo entero, además de por supuesto en la revista de reciente aparición Jamie Magazine. Jamie vive en Londres y Essex con su esposa, Jools, y sus hijas, Poppy, Daisy y Petal. Y es autor de numerosos libros record de ventas y traducidos a varios idiomas:
- La cocina de Jamie Oliver (en inglés The naked chef, en francés La cuisine de Jamie Oliver).
- The return of the naked chef.
- Happy days with the naked chef (en francés Toqué de cuisine).
- Jamie’s kitchen (en francés Rock’n roll cuisine).
- Jamie’s dinners (en francés Version originale).
- La cocina italiana de Jamie (en inglés Jamie’s Italy).
- Cook with Jamie (en francés Cook).
- En casa con Jamie (en inglés Jamie at home).
- Escuela de cocina (en inglés Jamie’s Ministry of Food).
- Jamie’s America.
- Jamie does…
Y para conocer más detalles sobre su trayectoria puede los encontrará en su biografía Jamie Oliver. The biography y en The Jamie Oliver effect.
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