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Más de 999 recetas sin bobadas

La cocina de Robin Food TV
Más de 999 recetas sin bobadas
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18,90 €  17,95 €
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Author: David de Jorge, Martín Berasategui
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 728 pp, 15,5x23 cm
Publisher: Debate, 2012, 9788499921990

Ediciones y formatos:
- Edición en tapa blanda.
- Edición de bolsillo.

Texto del editor:
Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente jamás emitido por televisión: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales. Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clásico.

Índice:
- A los lectores.
- Si tienes problemas.
- Pinchos y tapas.
- Bocatas & Co.
- Ensaladas.
- Sopas, caldos y cremas.
- Verduras, legumbres, patatas, setas y guarniciones.
- Huevos.
- Arroz y pasta.
- Pescados, mariscos, moluscos y productos del mar.
- Carnes y casquería.
- Aves y caza.
- Salsas saladas.
- Masas y panes.
- Postres y salsas dulces.
- Bebercios.
- Guarrindongadas.

Sobre el autor:
David de Jorge nació el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia. Es hijo de Marilén y Jorge, hermano de Tati, Elena y Álvaro. Su chica se llama Eli. No sabe jugar al mus y come siempre con pan, vino y agua con gas. Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para El Correo y Diario Vasco; colabora en RNE, Cadena SER y Radio Euskadi, y alimenta un blog llamado daviddejorge.com. Además, presenta Robin Food, un programa de cocina en ETB que condensa su manera de vivir y disfrutar. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien además es socio. Es autor o coautor de varios libros:
La joven cocina vasca.
El mercado en el plato.
Porca memoria.
A cocinar (en vasco Sukaldean).
- La cuisine basque gourmande.
Con la cocina no se juega.
Más de 999 recetas sin bobadas.
Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas.
Martín Berasategui nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Inmerso en el mundo de la cocina desde la niñez y en activo desde los trece años, ha llegado a convertirse en uno de los mejores cocineros del mundo. En todos sus años de carrera ha recibido los premios más importantes de gastronomía, siendo el único cocinero español que cuenta con siete estrellas Michelin en su haber. En su restaurante de Lasarte (Guipúzcoa), que él denomina “la casa madre”, trabaja sin descanso junto a su mujer Oneka y todo su equipo, poniendo en práctica una cocina ligera e imaginativa, elaborada con una técnica preciosista que asombra y seduce a todo el que se sienta a su mesa. La perfección, la excelencia, la constancia, la honestidad, el estilo y la pasión por la vida son sus principales señas de identidad y los valores que guían tanto su trayectoria profesional como vital. Es autor o coautor de numerosos libros:
La joven cocina vasca.
El mercado en el plato.
Gastronomía de Guipúzcoa.
Cocina fácil.
Calendario de nuestra cocina tradicional.
Kursaal Martín Berasategui.
La cocina del restaurante Guggenheim Bilbao.
La dieta de Martín Berasategui.
Cocina vasca en el Bodegón Alejandro.
No te comas el coco.
Martín Berasategui te ayuda a cocinar.
Cocina en casa con Martín Berasategui.
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