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La Biblia de la cocina

Todos los gustos están en la Naturaleza
La Biblia de la cocina
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23,95 € 11,40 €

Autor: Sylvie Girard (dirección)
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 704 pp, 13x18 cm
Editor: Algaba Ediciones, 2005, 9788496107519
Otras características : Fotografías a color
Texto del editor:
¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes?
Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte / postre, he aquí otra forma de abordar y de entender la cocina: las recetas de esta “biblia” están clasificadas por sensaciones y sabores.
- Hacer el “inventario de los sabores”.
- Conocer las múltiples y originales formas de “puesta en escena” o presentación de los platos..
- Recorrer y disfrutar el “itinerario de sensaciones”.
- Degustar los múltiples “encuentros y contrastes” de la cocina.
Gracias al formato de “libro de bolsillo”, La Biblia de la cocina cabe en cualquier bolso o maletín. ¡Ahora, y sin quebraderos de cabeza, podrá planificar su cena en el metro o en el tren!
Una obra de fácil consulta que o ocupará demasiado espacio en su cocina.
Un libro de recetas que habla de la cocina de otra forma, para elaborar platos realmente originales en los que los sabores y las sensaciones son los protagonistas principales.


Sobre el autor:
Sylvie Girard es una conocida y experimentada autora de obras sobre cocina y las artes culinarias, así como sobre productos específicos. Hay que destacar su labor como coordinadora de grandes obras, y que sus libros han sido traducidos a múltiples lenguas.
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