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El azafrán en Aragón y la gastronomía

El azafrán en Aragón y la gastronomía
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Precio Q!!

Autor: José María Pisa Villarroya
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 156 pp, 16x16 cm
Editor: La Val de Onsera, 2009, 9788488518699 Colección: Cocinas del Alma
Índice:
- Introducción.
- Un alfabeto “azafranero”.
Hasta la cocina
- En la cocina de Ruperto de Nola.
- En la cocina de Ibn Razin Al-Tugibi.
- En la cocina de Hernández de Maceras.
- En el “obrador” de Juan de la Mata.
- En la cocina de Juan Altamiras.
- En la cocina de Ignacio Domènech.
- En la cocina de José Sarrau.
- En la cocina de Teodoro Bardají.
- En la cocina del Somontano.
- En la cocina de Santi Santamaría.

Premios:
Premio Especial del Jurado en los Gourmand World Cookbook Awards 2009.
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