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Bacalao de Bilbao, de Terranova a la Ría

Bacalao de Bilbao, de Terranova a la Ría
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10,00 €

Autor: José Luis Iturrieta
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 128 pp, 15x21 cm
Editor: Konparsa Moskotarrak / Konparsa Hontzak, 2004, 9780000000064
Agotado
Texto del editor:
Este libro refleja la importancia que, para nuestra cultura culinaria, ha tenido y tiene el bacalao.
En él, no sólo se encuentran recetas de este peculiar pescado, sin no que se ofrece un estudio cronológico desde sus primeras capturas, hasta nuestros días.
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