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Las mejores recetas de bacalao

Las mejores recetas de bacalao
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15,00 €

Author: Rafael García Santos
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 248 pp, 15x21 cm
Publisher: Hiria, 1999, 9788495421098
Texto del editor:
Rafael García Santos se ha significado como el mejor crítico gastronómico de España; es éste un merecimiento que sus seguidores comparten y sus detractores no discute.
García Santos ha sabido elevar el nivel crítico de la gastronomía a la altura que corresponde al espléndido momento que vive nuestra cocina, pero además de crítico y escritor Rafael García Santos se convierte en protagonista de los fotones cuando nos propone las mejores recetas de bacalao.
En este libro se recoge lo mejor y lo más granado del recetario vasco del bacalao pero también están presentes las recetas del bacalao que se elaboran en Cataluña, Francia, Portugal, Italia y Mónaco. Recoge este libro lo último, lo mejor y lo más tradicional de las recetas del bacalao.
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