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El melonero infalible o arte de conocer y escoger buenos melones y sandías

El melonero infalible o arte de conocer y escoger buenos melones y sandías
El melonero infalible o arte de conocer y escoger buenos melones y sandías
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6,00 €

Author: Alejandro Martín
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 114 pp, 10x14 cm
Publisher: Extramuros, 2011, 9788498624229
Features: Edición facsímil

Texto del editor:
Se estudia en este tratado, impreso por primera y única vez en 1830 y del que apenas existen ejemplares, las variedades, el modo de servir y las diferentes preparaciones del melón y la sandía, así como la manera de seleccionarlos. Se recogen también en esta obra, una de las más ingeniosas de la literatura gastronómica del siglo XIX, numerosas anécdotas y leyendas atribuidas a estas frutas.

Índice:
- Diálogo entre el librero y el autor.
- Introducción gastronómica.
- Historia del melón.
- Cultivo del melón.
- De las cajoneras.
- De las capas.
- Del cultivo al aire libre, o cultivo natural.
- Del cultivo artificial.
- De la semilla.
- Patología del melón.
- De los animales e insectos perjudiciales al melón.
- Recolección de los melones.
- Variedades del melón.
- Fisiología del melón.
- Modo de servir el melón.
- Preparaciones diversas del melón.
- Macedonia.
- Bibliografía del melón.
- Conclusión.
- Apéndice.

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