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Atlas ilustrado de las frutas

Atlas ilustrado de las frutas
Atlas ilustrado de las frutas
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Author: Several
Availability: en stock
Language: Español
Format: Tapa dura, 248 pp, 23x27 cm
Publisher: Susaeta, 2007, 9788430558438 Collection: Atlas Ilustrado
Features: Fotografías a color
Texto del editor:
Entre con nosotros en el apasionante y jugoso universo de las frutas. Abra las puertas de su casa a nuevos productos de todos los rincones del mundo. Rambután, tamarindo, guayaba, alquequenje..., nombres exóticos para alimentos exquisitos que, junto con otras frutas más conocidas, llenarán su casa de deliciosos aromas y sabores, y le colmarán de salud.
En las páginas centrales del libro encontrará un amplio catálogo en el que se analizan una a una las diferentes frutas, sus variedades, origen, zonas de cultivo, valores medicinales...
Descubra todas sus propiedades nutricionales y gustativas, aprenda a conservarlas de la mejor manera y a elaborar con ellas mermeladas, ricos cócteles y deliciosas recetas dulces y saladas.

Índice:
Saber de frutas
- Mucho más que un alimento.
- Propiedades de las frutas.
- Las frutas tropicales.
- Conservación de las frutas.
Frutas y nutrición
- Frutas ricas en vitaminas.
- Frutas ricas en minerales.
- Frutas ricas en fibra.
- Las frutas y los niños.
- Tabla de valores calóricos.
Derivados de las frutas
- Mermeladas y confituras.
- Jaleas.
- Zumos y jugos.
- Helados.
- Cócteles de fruta.
Catálogo de frutas
- Frutas del mundo.
- Calendario de las frutas.
Frutas y gastronomía
- Comprar, limpiar, cortar y cocinar frutas.
- Recetas con frutas.
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