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El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos

El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos
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6,80 €

Author: Simone Ortega, Inés Ortega
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa blanda, 176 pp, 11x18 cm
Publisher: Alianza Editorial, 1996, 8420603600 Collection: El libro de bolsillo
Agotado
La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía un parte importante de su dieta. El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos es un recetario especialmente mediante el que Simone e Inés Ortega enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las 204 recetas del presente volumen -que no ignoran las sopas de sobre- son precedidas de una breve introducción histórica y de una serie de consejos sobre la presentación de la sopa y sus derivados.

Sobre el autor:
Simone Ortega Klein (Madrid, 1919 - Madrid, 2008) es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español, ha escrito y publicado libros de cocina y gastronomía a lo largo de cincuenta años. Sus numerosos artículos y recetas aparecidos en diarios y revistas la convierten en la más prestigiosa y leída especialista de cocina en España. Su célebre 1080 recetas de cocina ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable. Otras obras de la autora son:
- Nuestra cocina.
- La cocina típica de Madrid.
- Las mejores recetas de Simone Ortega.
- Quesos españoles.
- Nuevas recetas de cocina.
- El libro de los platos de cuchara.
- Mis mejores recetas.
- Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega.
Nacida en Madrid, Inés Ortega heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador del diarío El País y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que de su madre, Simone Ortega Klein, autora del famoso 1080 recetas de cocina, heredó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista ¡Hola!, ha colaborado en programas de radio y televisión y es autora o coautora de numerosos libros de cocina:
- Nuestra cocina.
- 100 recetas de postres fáciles.
- Cocinar con sobras.
- La cocina básica.
- El libro de las carnes.
- El libro de los huevos y las tortillas.
- Cocinar y jugar.
- 91 recetas con plantas silvestres.
- La vía láctea.
- Comer bien para vivir más y mejor.
- ¡Quiero más!
- Cocina rápida.
- La cocina de las aves.
- Trucos y consejos de cocina.
- El libro de los platos de cuchara.
- Cocinar, aprender y jugar.
- El libro de las ensaladas.
- El libro de las verduras.
- Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega.
- Los mejores postres de Inés Ortega.
- El libro de las tapas.
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