Oleum - - Recipe books & products - Sauces and oils - Oils
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » Recipe books & products » Sauces and oils » Oils » Oleum
    Great chefs    Recipe books & products      General      First courses      Vegetables      Meat      Fish and shellfish      Desserts and sweets      Tapas     Everyday cooking      Special occasions      Exquisite food      Bread and pizza      Sauces and oils        Sauces and accompaniment       Oils       Vinegar     Canned food      Dairy milk    Spanish cooking    All over the world cooking    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics    A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

Oleum

La cultura del aceite de oliva
Oleum
Click to enlarge

24,90 €  23,65 €
Q Price!!

Author: Carlos Falcó
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa dura, 248 pp, 17,5x24,5 cm
Publisher: Grijalbo, 2013, 9788425350573
Features: Fotografías a color

Texto del editor:
Carlos Falcó, marqués de Griñón y renombrado viticultor, ha dedicado todos sus esfuerzos a reivindicar el aceite de oliva como piedra angular de la cultura mediterránea para que ocupe el lugar que se merece. Este libro es fruto del minucioso estudio de este “oro líquido”, de analizar cuáles son las mejores técnicas para obtenerlo –sin restarle un ápice de calidad– y cuáles las saludables propiedades que lo hacen único e imprescindible en nuestra dieta, porque, como dice el autor, “se disfruta siempre de forma más completa aquello que se conoce mejor”.
El aceite de oliva, aunque bien se le podría comparar con el vino en la dieta mediterránea, no ha recibido la misma atención que este y hasta ha sido infravalorado durante mucho tiempo. En Oleum, Carlos Falcó, viticultor y pionero en la elaboración de aceites de gran calidad, reivindica que el aceite de oliva vuelva a ocupar un lugar más destacado en nuestro país. El libro arranca con una breve descripción de los orígenes del cultivo del olivo en la región mediterránea hace más de cinco milenios y sigue con la creciente influencia del llamado “oro líquido” –allá donde se extendió su cultivo–, que dejó su impronta en el desarrollo de la civilización occidental hasta la actualidad. Se detiene finalmente en nuestros días para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados para obtener un producto que conserve todas sus propiedades. Oleum ofrece información actualizada, contrastada y asequible sobre el fascinante universo del aceite de oliva que, por sus extraordinarias propiedades gastronómicas y dietéticas, no solo tiene una gran tradición detrás sino un futuro todavía mejor por delante.

Índice:
- Prólogo.
- Una saga de aceite y vino.
- Cinco milenios de historia.
- El óleo de Yahvé.
- El regalo de Atenea.
- El rey de la dieta mediterránea.
- Del olivo al aceite virgen extra.
- Un placer de dioses.
- Oro líquido para el Tercer Milenio.
- Epílogo: hacia una cultura del aceite de oliva virgen extra.
- Anexo 1. Efectos del consumo del aceite de oliva sobre la salud.
- Anexo 2. El proceso de extracción del aceite de oliva.
- Anexo 3. Consejos prácticos para encontrar y disfrutar los auténticos extravírgenes.
- Anexo 4.

Back  
Customers who bought this product also purchased
Chocolate fusión (Español)
Chocolate fusión (Español)
La amarga dulzura del chocolate
La amarga dulzura del chocolate
La mesa está puesta
La mesa está puesta
El arte de la cocina francesa
El arte de la cocina francesa
Las recetas de mi casa
Las recetas de mi casa
What's New? more

La cocina de Jamie Oliver
La cocina de Jamie Oliver
12,00 €  11,40 €
Q Price!!


Specials more
Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to Oleum

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map