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Apicius nº 20 (Español/English)

Apicius nº 20 (Español/English)
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35,00 €  29,75 €
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Author: Several
Availability: 5 días
Language: Español e inglés
Format: Tapa blanda, 224 pp, 21x29,5 cm
Publisher: Montagud Editores, 2013, 1697513820
Features: Fotografías a color

Publisher review:
Apicius nº 20 analyzes the 20 best dishes from El Celler de Can Roca. Published both in English and Spanish, Apicius also takes a snapshot of chefs from all around the globe who follow the trail set by the Roca brothers. Among these, Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurant), Bjorn Frantzén from Sweden (Lindeberg), Daniel Ovadia (Paxia) from Mexico, Eneko Atxa (Azurmendi), Dan Hunter (Royal Mail Hotel) from Australia and Felipe Bronze (Gold) from Brazil.

- Lo que me gusta / What like, Javi Antoja de la Rosa.
- Los 20 mejores platos / The 20 best dishes, 
Joan RocaJosep RocaJordi Roca, El Celler de Can Roca.
- Un columpio en movimiento / A swinging pendulum, 
Daniel Ovadía, Paxia.
- Musicalidad / Musicality, 
Ricard Camarena, Ricard Camarena.
- Sin concesiones / No concessions, 
Björn Frantzén, Frantzén.
- Recompensas naturals / Natural rewards, 
Eneko AtxaQuique Dacosta, Azurmendi, Quique Dacosta Restaurant.
- El triunfo de una esperanza / The triumph of hope, 
Gastón AcurioFerran Adrià, Astrid y Gastón.
- Sólo perfección / Just perfection, 
Dan Hunter, Royal Mail.
- Madurez y amor / Madurity and love, 
Francis Paniego, El Portal de Echaurren.
- El helado contemporáneo / Contemporary ice cream, 
Fernando Sáenz, Grate Gastronomía.
- El amanecer / The dawn, 
Felipe Bronze, Oro.

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