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Apicius nº 22 (Español/English)

Apicius nº 22 (Español/English)
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35,00 €  29,75 €
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Author: Several
Availability: 5 días
Language: Español e inglés
Format: Tapa blanda, 224 pp, 21x30 cm
Publisher: Montagud Editores, 2014, 1697513822
Features: Fotografías a color

Index:
- Hacerlo despacio como si no sucediera / Do it slowly, as if it could not happen, Javi Antoja de la Rosa.
- El hombre que sabía demasiado / The man who knew too much, 
Jordi Roca, El Celler de Can Roca.
- Romper los cánones de la ata cocina / To break the stereotypes of haute cuisine, 
David Muñoz, Diverxo.
- Mareas y corrientes / Tides and flows, 
Ángel León, Aponiente.
- El futuro ya está aquí / The future is already here, 
Édgar Núñez, Sud777.
- Academicismo contemporáneo. Sabor / Contemporary academicism. Flavour, 
Jordi Cruz, ABaC.
- 23 mandamientos / 23 commandments, 
José Avillez. Belcanto.
- Afuera hay más / There is more out there, 
Virgilio MartinezPía León, Central.
- Raza. Fuerza. Pasión / Class. Strength. Passion, 
Diego SandovalRafael SandovalMario Sandoval, Coque.
- Interesado en el producto local / Focused on local produce, 
Miguel Ángel de la Cruz, La Botica.
- Una nueva dimensión culinaria / A new culinary dimension, 
Grant Achatz, Alinea.
- El hombre que reflexiona sobre sus errores / The man who reflects on his mistakes, 
Sergi Arola, Sergi Arola Gastro.
- Imaginar un sitio donde sólo se sirvieran postres / Imagine a place that only served desserts, 
Jesús EscaleraFer Covarrubia, La Postrería.
- Ilusión, esfuerzo y tesón / Enthusiasm, effort and strength, 
Teresa Gutiérrez, Azafrán.

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