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Seguridad e higiene

 Diseño y gestión de cocinas 

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Autor: Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López
Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.
Nueva edición actualizada
93,00 €
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 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 

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Autor: José Luis Armendáriz Sanz
Gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hostelería.
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Autor: Luis Eduardo Montes Ortega, Irene Lloret Fernández, Miguel Ángel López Fernández-Santos
Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.
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Disponible en una nueva edición
52,00 €
 Principios de higiene alimentaria 

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Autor: Norman G. Marriott
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 La gestión de la seguridad alimentaria 

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Autor: Samuel Losada Manosalvas
Tema de rabiosa actualidad: la seguridad alimentaria, o dicho de otro modo, hasta qué punto alguien puede estar jugando con las
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 Higiene de los alimentos 

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Autor: Nicholas Johns
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 Curso de higiene para manipuladores de alimentos 

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Autor: D. Hazelwood, A.D. McLean
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