Manual del santo bebedor

Texto del editor:
Este es un libro para beber, para aprender a beber, para gozar bebiendo vino. Un libro dirigido a los que deseen aventurarse, con conocimiento y responsabilidad, en uno de los placeres más gratificantes y provechosos. A los interesados en adquirir, o ampliar, los conocimientos necesarios para el buen disfrute del vino. A los visitantes de las modernas vinotecas, a los lectores de reseñas críticas, a todos los sorprendidos y fascinados por la riqueza organoléptica del buen vino, por el mundo sensorial que se despierta con cada trago. Escrito en un lenguaje claro y ameno, no exento de ironía, este Manual del santo bebedor proporciona al lector un compendiado, pero riguroso, conocimiento del mundo del vino, su historia, arte, viticultura, enología, conservación y consumo, así como una detallada iniciación a la cata. Y se completa con una Pequeña guía del vino cotidiano, selección de doscientos excelentes vinos por menos de diez euros.

Índice:
- Un libro para beber.
- El arte de beber, el oficio de vivir.
- Hijo de la naturaleza y el hombre.
- El arte de elaborarlo.
- La cata, una aventura sensorial.
- Saber beber, saber vivir.
- Gastronómico y saludable.
- Pequeña guía del vino cotidiano.
- Vocabulario elemental para hablar de vino.
- Directorio de las mejores vinotecas.

Sobre el autor:
Carlos Delgado (Madrid, 1941), periodista, sociólogo y crítico gastronómico. Es autor de libros de gastronomía como:
- Diccionario de gastronomía.
- Las recetas de los grandes maestros.
- El libro del vino.
- El libro del café.
- Cien recetas magistrales.
- El nuevo libro del vino.
- 365+1 cócteles.
- Mis 200 vinos preferidos.
- El libro de los aguardientes y licores.
- Vino y diseño. Wine and design.
- El libro de los cócteles.
- Manual del santo bebedor.
Crítico-enólogo de El País, ha publicado numerosos artículos sobre gastronomía en el diario, durante 25 años. Fundador y director de las publicaciones especializadas Mi Vino y Vinum; fundador y presidente de la editorial OpusWine y responsable de la organización de eventos relacionados con el mundo del vino como Primer, una feria anual que presenta los nuevos vinos bajos en carbonos; Enoforum, un evento anual que reúne a los expertos españoles del sector vinícola; Sicer, la primera feria internacional de sidra de calidad; y TopWineSpain, la feria internacional de los mejores vinos españoles; y Vinoble, la feria internacional de los vinos nobles. En 1990 fundó, con Carlo Petrini y otros gastrónomos europeos, el movimiento internacional Slow Food. En 1991, recibió el premio al Mejor Crítico de Vino, por sus artículos en la guía Club Gourmet, y en 2001 el Gourmand Prize por su obra El nuevo libro del vino.