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 La guía de fermentación de Noma 

La guía de fermentación de Noma

Author: René Redzepi, David Zilber

Técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, cómo utilizar esos ingredientes y transformar nuestra manera de cocinar a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.

To be released
34,00 €  32,30 €
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 PastryRevolution nº 37 

PastryRevolution nº 37

Author: Several
Novedad
20,00 €  19,00 €
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 Cocina estacional 

Cocina estacional

Author: Alain Ducasse, Christophe Saintagne, Paule Neyrat

Una vuelta a lo esencial: consumir de una manera inteligente productos variados y de temporada para reencontrar sus sabores auténticos. 150 recetas elaboradas por Christophe Saintage y Paule Neyrat.

Novedad
Edición en español de Nature
30,00 €  28,50 €
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 El Celler de Can Roca (Español) 

El Celler de Can Roca (Español)

Author: Joan Roca, Jordi Roca, Josep Roca
History, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, over 90 detailed recipes, a collection of the 240 most outstanding dishes from the 25-year history of this magnificent restaurant.
Novedad
Nueva edición en pequeño formato
35,00 €  33,25 €
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 Apicius nº 32 (Español/English) 

Apicius nº 32 (Español/English)

Author: Several
Novedad
Edición bilingue en español e inglés
35,00 €  33,25 €
Q Price!!
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 Secretos de pastelería 

Secretos de pastelería

Author: Pierre Hermé, Christophe Adam, P. Conticini, C. Heitzler, J.P. Hévin, P. Marcolini, C. Michalak
Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak.
To be released
Disponible a partir del 19 de junio
70,00 €  66,50 €
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 ABaC 

ABaC

Author: Jordi Cruz
El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin.
Novedad
49,90 €  47,40 €
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 Felicidad 

Felicidad

Author: Carme Ruscalleda, Rosa Rivas
El libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau.
Novedad
39,95 €  37,95 €
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 The bar (Español) 

The bar (Español)

Author: Javier de las Muelas
Un paseo por la historia del cocktail y del bar más emblemáticos del mundo.
Novedad
29,95 €  28,45 €
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 Arzak 

Arzak

Author: Juan Mari Arzak, Elena Arzak
El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo.
Novedad
49,00 €  46,55 €
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 Mugaritz. Puntos de fuga 

Mugaritz. Puntos de fuga

Author: Andoni Luis Aduriz, Sasha Correa, Raúl Nagore
El nuevo libro de uno de los restaurantes más atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo.
Novedad
48,90 €  46,46 €
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 Mirazur 

Mirazur

Author: Mauro Colagreco
Novedad
65,00 €  61,76 €
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 Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales 

Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales

Author: Alain Ducasse, David Rathgeber, Frédéric Robert, David Bellin
Alain Ducasse ha decido dedicar a esta cocina este tomo de su enciclopedia culinaria. Este libro está estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros terruños.
Novedad
Edición en español
100,00 €  95,00 €
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 El cocinero francés 

El cocinero francés

Author: François-Pierre de La Varenne

400 recetas del siglo XVII.

Novedad
22,90 €  21,76 €
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 La evolución sencilla 

La evolución sencilla

Author: Óscar Velasco
Novedad
42,00 €  39,90 €
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 Ensaladas para todo el año y otros platos deliciosos 

Ensaladas para todo el año y otros platos deliciosos

Author: Martín Berasategui
Martín Berasategui nos propone en este libro de cocina 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada.
Novedad
19,90 €  18,90 €
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 El dilema del omnívoro 

El dilema del omnívoro

Author: Michael Pollan
Este revolucionario libro aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros.
Novedad
Nueva edición en español
23,90 €  22,70 €
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 Anarkía (Español) 

Anarkía (Español)

Author: Jordi Roca
The definitive sweet cuisine book from El Celler de Can Roca.
Novedad
95,00 €  90,25 €
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 La revolución del pan / The bread revolution 

La revolución del pan / The bread revolution

Author: Jordi Morera
Novedad
67,00 €  63,65 €
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 Sal, grasa, ácido, calor 

Sal, grasa, ácido, calor

Author: Samin Nosrat
El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina. Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin receta.
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36,00 €  34,20 €
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