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Dulce

Dulce
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29,00 €  27,55 €
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Author: Yotam Ottolenghi, Helen Goh
Availability: 5 días
Language: Español
Format: Tapa dura, 368 pp, cm
Publisher: Salamandra, 2019, 9788416295128 Collection: Fun & Food
Features: Fotografías a color
Novedad

Texto del editor:
Yotam Ottolenghi no deja de sorprendernos con cada una de sus publicaciones, impregnadas de una mezcla genial de cultura y sabiduría oriental y occidental. Escrito junto con Helen Goh, su estrecha colaboradora durante los últimos diez años, este libro es un canto de amor a la repostería, una exquisita celebración de los pasteles, los dulces, los bizcochos y las galletas. Más de cien novedosas recetas –como el Brownie con tahina y halva, los Pastelitos persas con amor, las Magdalenas con azafrán, naranja y miel, la Tarta Pavlova de canela con crema de praliné e higos– conforman un espectacular catálogo de delicias que invitan a soñar, suspirar y dejarse llevar por los sublimes placeres del paladar.

Sobre el autor:
Yotam Ottoleghi no ha accedido al mundo de la cocina y de la panadería de manera sencilla. Después de haber completado un postgrado en filosofía y literatura mientras trabajaba en la redacción de un diario israelí, hizo un cambio radical al llegar a Londres en 1997. Comenzó como adjunto al chef pastelero en Capital y luego trabajó en Kensington Place y Launceston Place, donde dirigió la sección de pastelería. Yotam posteriormente trabajó para Maison Blanc y Baker & Spice, antes de iniciar su propio epónimo grupo de restaurantes/tiendas, con sucursales en Notting Hill, Kensington, Islington y Belgravia. En 2011 abrió su restaurante NOPI, en Picadilly. Es estrella de diversos programas de televisión, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterránea, y autor de varios libros de cocina que se han convertido en superventas:
Ottolenghi. The cookbook.
El gourmet vegetariano (en inglés Plenty).
Jerusalén (en inglés Jerusalem).
Exuberancia (en inglés Plenty more).
Dulce (en inglés Sweet).

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