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Decorar pasteles

Decorar pasteles
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15,00 €  14,25 €
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Author: Belén Parra, Patricia Schmidt
Availability: 5 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 192 pp, 19,5x24 cm
Publisher: RBA, 2019, 9788491873457
Features: Fotografías a color
Novedad

Texto del editor:
¿Te gustaría presentar tus pasteles como un verdadero profesional? Aplica merengue con la manga pastelera y extiende buttercream creando formas originales. Monta varios pisos para que tu pastel sea espectacular, haz figuras curiosas con fondant y logra la cobertura de chocolate perfecta. Aprende paso a paso todas las técnicas básicas para transformar tus pasteles en verdaderas obras de arte y sorprender en las celebraciones. Con las ideas y consejos de una de las mejores reposteras del mundo, Patricia Schmidt, de la Pastelería Escribà.

Sobre el autor:
Belén Parra es periodista cofundadora del blog gastronomistas.com. Colabora en el diario El Mundo y en otros medios de difusión nacional. Redactora de libros gastronómicos; conductora de ponencias en cada Fòrum Gastronòmic y consultora de empresas del sector dulce.
Patricia Schmidt se formó como repostera en algunas de las más prestigiosas escuelas de Estados Unidos e Inglaterra: Wilton School, el International Culinary Institute, el Institute of Culinay Education y la Squires-Kitchen School, y trabaja junto a Christian Escribà en el obrador de la Pastelería Escribà, de Barcelona. Es una de las grandes figuras del mundo en la pastelería creativa. Ha participado en programas de televisión de máxima audiencia como Masterchef (España, UK, Grecia) y el más reciente, Bake off en su versión original inglesa y también en su versión española. En 2017 se hizo igualmente popular con su participación en el reality de televisión Bogeria a la pastisseria, emitido por TV3.

 

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