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100 placeres para compartir

Cocina sana y natural al alcance de todos
100 placeres para compartir
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25,00 €

Author: Carme Ruscalleda
Becky Lawton (photographs)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa blanda, 240 pp, 20x24,5 cm
Publisher: Styria, 2010, 9788492520510
Features: Fotografías a color
Agotado
Texto del editor:
100 placeres para compartir es un recetario pensado y creado desde una cocina profesional para cocinar en casa sin dificultad platos y postres equilibrados y fáciles.
El libro os propone una cocina elaborad con productos frescos y estacionales con el objetivo de compartirla con los niños, la familia y los amigos.
En este libro, Carme Ruscalleda se dirige a la gente que tiene la buena cocina en la lista de las cosas más interesantes de la vida porque, además de practicar una correcta nutrición y cultivar una vida sana y saludable, la cocina también tiene momentos repletos de felicidad.
Magníficamente ilustrado, sin propuestas complicadas y con numerosos consejos prácticos y explicaciones detalladas de cómo realizar cada plato y presentarlo en la mesa, este recetario es una invitación a realizar un ejercicio gastronómico, cultural, estético, sibarita, personal y creativo.

Índice:
- Introducción.
- Consejos prácticos: una docena de ideas para triunfar en la cocina.
- Entrantes.
- Pescados.
- Carnes.
- Postres.

Sobre el autor:
Carme Ruscalleda (1952), nació en el seno de una familia agricultora de Sant Pol de Mar, localidad costera catalana. Se inició junto a su marido, Toni Balam, en el negocio familiar de alimentación. Al poco tiempo, los platos caseros que preparaba para llevar tuvieron gran éxito entre los clientes. En julio de 1988 adquirió la casa de delante de su tienda para abrir el restaurante Sant Pau-Carme Ruscalleda, un establecimiento de cocina de inspiración libre basada en la cultura culinaria catalana que apuesta por la calidad y la originalidad, y que en sólo tres años consiguió su primera estrella de la Guía Michelin. En 2004 abrió el restaurante Sant Pau de cocina catalana en Tokio y en 2009 el restaurante Moments en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Participa y colabora en diversos medios de comunicación y ha recibido las más altas valoraciones en las guías gastronómicas. En la actualidad es la única mujer del mundo que posee cinco estrellas Michelin, tres por su restaurante en Sant Pol de Mar y dos por el restaurante de Tokio. Es autora de varios libros como:
- Carme Ruscalleda, del plato a la vida (en catalán Carme Ruscalleda, del plat a la vida).
- Cocinar para ser feliz (en catalán Cuinar per ser feliç).
- Un any amb Carme Ruscalleda.
- Cuina a casa amb Carme Ruscalleda.
- La cuina més fácil i moderna amb Carme Ruscalleda.
- La cocina mediterránea de Carme Ruscalleda (en inglés Carme Ruscalleda’s Mediterranean cuisine).
- CR20. Los 20 años del Sant Pau (en inglés CR20. 20 years of the Sant Pau).
- 100 placeres para compartir.
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