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Las recetas favoritas de Martín Berasategui

Las recetas favoritas de Martín Berasategui
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24,50 €  23,28 €
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Author: Martín Berasategui
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa dura, 320 pp, 22x22 cm
Publisher: Grijalbo, 2017, 9788416895168
Features: Fotografías a color
Novedad

Texto del editor:
Tiene ocho estrellas Michelin y lleva 39 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo: cocinar. Y como esa es su pasión, ha puesto todo su entusiasmo en compartir las recetas que más le gustan con todos los aficionados a la buena mesa. Platos que hunden sus raíces en la cocina casera, preparados con el buen hacer y la honestidad que Martín pone en todo lo que hace. Eso sí: con el toque del maestro.
No espere el lector cocinero técnicas sofisticadas ni ingredientes raros. En estas 150 recetas Martín utiliza únicamente productos que se encuentran en el mercado y su elaboración no requiere habilidades especiales: solo ganas de comer bien y de disfrutar cocinando.
¡Cocina casera paso a paso de la mano de un maestro!

Índice:
- Palo de favor.
- Primeros platos.
- Pescados, moluscos y crustáceos.
- Carnes, aves y despojos.
- Postres.

Sobre el autor:
Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se ha colado entre los grandes por méritos propios, pues una avalancha de premios y distinciones en los últimos años así lo demuestra. Este cocinero donostiarra inquieto y enamorado de su trabajo sólo aspira a seguir disfrutando de lo que realmente le gusta: guisar y transmitir su saber a las nuevas generaciones. En su restaurante de Lasarte (Guipúzcoa) pone en práctica una cocina ligera, imaginativa y elaborada con técnica preciosista que ha sido premiada con tres estrellas Michelin y reconocida en todas las guías gastronómicas del mundo. El mayor tesoro de Martín son su familia y sus amigos, con los que disfruta cocinando. Pero el mayor logro que ha conseguido en su dilatad carrera ha sido el reconocimiento de su ciudad y el cariño de sus vecinos, que, como él, consideran capitales los asuntos del comer y del beber. Es autor o coautor de varios libros de cocina:
Ensaladas para todo el año y otros platos deliciosos.
Cocina con garrote.
Robin Food. Atracón a mano armada.
Martín Berasategui y David de Jorge.
Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas.
Más de 999 recetas sin bobadas.
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Martín Berasategui te ayuda a cocinar.
La cocina vasca en el Bodegón Alejandro.
No te comas el coco.
Kursaal Martín Berasategui.
La cocina del restaurante Guggenheim Bilbao.
La dieta de Martín Berasategui.
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Gastronomía de Guipúzcoa.
Calendario de nuestra cocina tradicional.
La joven cocina vasca.
El mercado en el plato.

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