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Los trucos de cocina de Sergio

Los trucos de cocina de Sergio
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15,95 €  15,16 €
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Author: Sergio Fernández Luque
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 224 pp, 15x23 cm
Publisher: Espasa, 2008, 9788467027570

Texto del editor:
Sabías que... cuando elaboras un plato y no te sale bien, es porque en su proceso algo ha fallado, algún paso no se ha hecho correctamente.
Cada receta encierra un truco, consejo o secreto que es vital e imprescindible para conseguir un resultado óptimo. Por eso, con este libro te ayudamos a desgranar y desvelar esos trucos que esconde cada plato: ¿se puede evitar que los huevos salpiquen al freírse?, ¿cómo hacer la carne a la plancha para que quede más jugosa y tierna?, ¿cómo asar pimientos sin usar el horno?, ¿qué es el bienmesabe?, ¿cómo se limpian los utensilios de cocina?, ¿cuál es el perfecto fondo de despensa?, ¿cuándo hacer tus compras navideñas?, etc. Estos trucos y muchos más te esperan en esta obra. Ah!... Todos ellos han sido demostrados y comprobados en el programa Saber Vivir de TVE ante más de 10 millones de familias de todo el mundo.
¡Qué los disfrutes! Y buen provecho.

Índice:
- Verduras.
- Legumbres.
- Sopas, caldos y cremas.
- Pan, lácteos, huevos, pastas y arroces.
- Carnes.
- Pescados y mariscos.
- Aliños, especias, aceites y salsas.
- Conservas.
- Setas y hongos.
- Frutas.
- Repostería y postres.
- Para picar.
- Vamos al mercado.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina.

Sobre el autor:
Sergio Fernández Luque
 nació en Madrid en la Nochebuena de 1976. Cursó estudios de Hostelería y de Dirección de Empresas y Actividades Turísticas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Posteriormente completó estos estudios en la Escuela de Hostelería de Tours (Francia) y es profesor de cocina en Madrid. Ha trabajado en diversos sectores de la profesión, ha sido el cocinero del programa Saber Vivir, de TVE, y actualmente realiza junto a Moriló Montero la sección Saber Cocinar del programa La Mañana de La 1, de TVE. Es además autor de varios libros y ha escrito artículos en diversas revistas:
La cocina de Saber Vivir.
Los trucos de cocina de Sergio.
Las mejores recetas de Saber Vivir.
Saber cocinar. Recetas y trucos de La Mañana de La 1.
Saber cocinar en días de fiesta.
Saber cocinar postres.
Saber cocinar platos 10 en 10 minutos.
Saber cocinar recetas light.
Saber cocinar recetas de lujo a precios mini.

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