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Variations culinaires

230 recettes autour de 65 produits
Variations culinaires
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27,30 €

Author: Claude Colliot
Patrick Aufauvre (fotografías)
Availability: en stock
Language: Francés
Format: Tapa blanda, 144 pp, 21x25 cm
Publisher: Minerva, 2006, 9782830708974
Features: Fotografías a color
Texto del editor:
Variations culinaires es un paseo gustativo para redescubrir de manera lúdica el punto de partida de la cocina: el producto. Las recetas de Claude Colliot y las fotografías de Patrick Aufauvre revelan maravillosamente todo el esplendor de las frutas y verduras más corrientes, transforman y transcienden las carnes y los productos del mar para darnos, en todos sus estados, los secretos de 65 productos a la vez únicos y plurales.
230 recetas en donde lo cocido y lo crudo, la crujiente y lo untoso, lo caliente y lo frío se asocian para componer platos a base de productos únicos pero con texturas y sabores múltiples.
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