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100 fiambres variados

100 fiambres variados
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Author: Mademoiselle Rose
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 204 pp, 105x15 cm
Publisher: Maxtor, 2007, 9788497613330
Features: Edición facsímil
Edición facsímil de la obra publicada por el editor Saturnino Calleja (Burgos, 1853 - Madrid, 1915).
"Ocurre con frecuencia que, durante los grandes calores, los estómagos más fuertes se fatigan, y que los comilones más intrépidos desfallecen, cualquiera que se la variedad del menú diario y el ingenio de que haga ostentación el cocinero para estimular su apetito. Principalmente es en los meses estivales cuando los estómagos están saciados, se aminoran las energías digestivas y el apetito desaparece, despertándose tan sólo en presencia de los platos fríos.
He aquí por qué nos ha parecido útil ofrecer a las amas de casa cuidadosas de combatir la inapetencia, tan frecuente en el verano, cien platos fríos, que, bajo un aspecto agradable, harán apetitosas las carnes, las legumbres y los pescados." Texto de la introducción de la edición original
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