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Las masías y la cocina popular catalana

Las masías y la cocina popular catalana
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59,20 €

Author: Academia Española de Gastronomía
Rafael Ansón (prólogo), Josep Bracons (texto)
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa dura, 280 pp, 27,5x32 cm
Publisher: Lunwerg, 2001, 9788477828303
Features: Fotografías a color
Este libro se propone alimentar el placer intelectual y el goce sensorial del lector que asome a sus páginas conjugando la evocación del mundo de las masías y de las casas de campo catalanas con el de la gastronomía tradicional. Ambos ingredientes tienen en común su profundo enraizamiento en el paisaje, del que brotan con aparente naturalidad como fruto del esfuerzo secular de hombres y mujeres para adaptarse al medio, dominar la tierra y hacerla fructificar como fuente de vida.
La casa y los alimentos. Dónde se vive y cómo se vive. Lo que se come y cómo se come. Éstos son sin duda los más directos exponenetes de las formas de ser y de estar de un país y de unas gentes. Formas de ser y de estar que no constituyen realidades inmutables, permanentes, al margen de la historia, sino circunstancias cambiantes, evolutivas, en continua reinvención.
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