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Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa

Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa
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10,00 €  9,50 €
Q Price!!

Author: Matilde Felpeto, Elvira Araujo
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 208 pp, 12x16,5 cm
Publisher: Nigra Trea, 2010, 9788495364999 Collection: Andaina

Texto del editor:
Más de 150 fórmulas para disfrutar con los cinco sentidos.
Delicias de la repostería gallega y portuguesa en sencillas recetas.
Repostería familiar transmitida de generación en generación.
La repostería tradicional gallega y portuguesa presenta similitudes y diferencias. Partiendo de una misma tradición culinaria y de los mismos ingredientes, las elaboraciones se han ido adaptando a las propias circunstancias culturales e históricas para culminar en soluciones igualmente deliciosas y sorprendentes.

Índice:
Galicia
- Presentación.
- Introducción.
- Historia bibliográfica.
- Los ingredientes.
- Recetas.

Portugal
- Introducción.
- Recetario.

Islas atlánticas
- Archipiélago de las Azores.
- Archipiélago de Madeira.

Países lusófonos de África
- Archipiélago de Cabo Verde.
- Angola.
- Mozambique.

Países lusófonos de América del Sur
- Brasil.

Sobre el autor:
Matilde Felpeto Lagoa (Cervás, Ares, La Coruña, 1948) se licenció en filología románica por la Universidad de Santiago y ejerció como profesora de bachillerato en Madrid y Vigo. Estudiosa de la gastronomía popular gallega, es autora de:
- Recetas de la cocina familiar gallega.
- Cociñar con albariño.
- El capón de Vilalba.
- Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa.
- 40 menús para 40 banquetes.

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