Cociñar con albariño (Galego) - - Spanish cooking - Galicia
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Cociñar con albariño (Galego)

Cociñar con albariño (Galego)
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12,00 €  11,40 €
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Author: Matilde Felpeto Lagoa
Availability: en stock
Language: Gallego
Format: Tapa blanda, 96 pp, 15x20 cm
Publisher: Nigra Trea, 2007, 9788495364579 Collection: Porta de Papel

Texto del editor:
Este libro es un viaje por la geografía e historia del vino albariño, uno de los mejores blancos del mundo.El vino albariño hace un excelente maridaje con todo tipo de comidas y confiere a pescados, carnes, salsas, etc., un toque de aromático y afrutado sabor, que el buen degustador sabrá apreciar. Presentamos aquí 50 propuestas para elaborar una cocina sencilla pero sabrosa, con el vino albariño como protagonista.

Índice:
O viño albariño
- Algo de historia.
- … e de literatura.
- Denominación de Orixe Rías Baixas.
50 receitas con viño albariño
- Mariscos.
- Peixes.
- Carnes.
- Verduras, legumes e pasta.
- Sobremesa.

Sobre el autor:
Matilde Felpeto Lagoa (Cervás, Ares, La Coruña, 1948) se licenció en filología románica por la Universidad de Santiago y ejerció como profesora de bachillerato en Madrid y Vigo. Estudiosa de la gastronomía popular gallega, es autora de:
- Recetas de la cocina familiar gallega.
- Cociñar con albariño.
- El capón de Vilalba.
- Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa.
- 40 menús para 40 banquetes.

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