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Cocina riojana

Cocina riojana
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15,95 €

Author: Lorenzo Cañas
Augusto Ibáñez (foreword)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 80 pp, 21,5x27,5 cm
Publisher: Everest, 2001, 8424124685 Collection: Lo mejor de la cocina regional
Features: Fotografías a color
Agotado
La Rioja es tierra que entronca culturas, tierra montuosa y de amplios valles, pero también de huerta fértil y de generosos viñedos. Riqueza y variedad de materias primas que tienen su reflejo en una cocina tradicional de calidad insuperable, gran exponente de costumbrismo y de historia de fogones.
Este libro es un entrañable recorrido a través de la cocina riojana más tradicional, en el que se saborean los 30 platos más típicos de la comunidad y se toma contacto, a través de interesantes referencias históricas y culturales, con el carácter y las costumbres de sus gentes y su peculiar modo de entender la gastronomía. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías a color.
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