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Cocina vasca en Bizkaia

Cocina vasca en Bizkaia
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35,99 €

Author: Jesús Llona Larrauri, Garbiñe Badiola
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 480 pp, 23,5x22 cm
Publisher: Holding de Hostelería, 2003, 8460770046
Features: Fotografías a color
Agotado
La gastronomía es un reflejo sin igual de la personalidad de un pueblo. A través de ella descubrimos la cercanía de una población con su medio natural, con sus ciclos de temporada, con la simpleza en las conjunciones y el cuidado especial en la preparación de sus viandas. La firma de sus autores, Jesús Llona y Garbiñe Badiola, es una garantía del fiel reflejo de estas características.
Es, por lo tanto, mucho más que un libro sobre gastronomía o un dietario de recetas. Es un escaparate en el que contemplar los fogones de Vizcaya y junto a ellos el trabajo artesano recopilado durante decenios por hombres y mujeres anónimas que convirtieron el comer en un auténtico arte.
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