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Las recetas de toda la vida

Las recetas de toda la vida
Las recetas de toda la vida
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19,95 €  18,95 €
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Author: Karlos Arguiñano
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 306 pp, 24,5x22,5 cm
Publisher: Bainet Editorial, 2012, 9788496177666
Features: Fotografías a color

Ediciones y formatos:
- Edición en tapa dura.
- Edición en tapa blanda.

Texto del editor:
La cocina vasca está reconocida como una de las mejores del mundo Sus cocineros gozan de prestigio internacional, y, entre ellos, Karlos Arguiñano destaca por su labor de difusión de la buena cocina. En este libro el popular cocinero ha reunido las recetas de la cocina vasca de toda la vida. Las llamadas recetas tradicionales, esas que siempre han figurado en las cartas de los restaurantes pero que también se hacen habitualmente en los hogares. Son más de 130 de todas las especialidades, desde los Chipirones en su tinta hasta el Marmitako, pasando por las Kokotxas o la Merluza en salsa verde, los diferentes bacalaos y las tradicionales anchoas. También están las Manitas de cordero y la Chuleta con pimientos, sin olvidar postres tan típicos como la Intxaursalsa o la Pantxineta, o tan populares como las Manzanas asadas o el Arroz con leche. Todas estas recetas están pensadas para hacer en casa. Con su peculiar estilo, Karlos Arguiñano se encarga de que todo en este recetario esté muy claro, tanto la lista de ingredientes como los diferentes pasos de la elaboración. Cada receta lleva un pequeño consejo, la historia de cómo ha llegado hasta nuestros días y una foto del plato terminado. Un libro muy completo y práctico como es habitual en las publicaciones de Karlos Arguiñano.

Índice:
- Prólogo.
- Ensaladas.
- Entrantes.
- Verduras y hortalizas.
- Legumbres.
- Sopas y cremas.
- Huevos.
- Carnes y aves.
- Pescados, mariscos y moluscos.
- Postres.

Sobre el autor:
Karlos Arguiñano nació en Beasain (Guipúzcoa) en 1948. Con diecisiete años se matriculó en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar de Zarautz, donde desarrollará la afición a la cocina que había incubado desde la niñez. Tras su paso por los hoteles María Cristina y Londres de San Sebastián, dirige el restaurante del Club de Golf de Zarautz, para finalmente fundar su propio restaurante, también en Zarautz. En breve es reconocido su trabajo hasta llegarle un éxito espectacular con su programa de televisión, que incluso le hace traspasar fronteras. Es autor de innumerables libros, simpre superventas.

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